分享3款美味甜点的做法。

一、雪花酥

步骤：

1.准备好棉花糖、饼干、坚果、草莓干、奶粉、黄油备用。

2.平底不粘锅开小火加热，放入黄油慢慢融化。

3.放入棉花糖不停搅拌均匀，待棉花糖融化后关火。

4.关火，加入奶粉不停搅拌均匀，让奶粉和棉花糖充分融合，搅拌至无颗粒。

5.倒入饼干、坚果、草莓干翻拌均匀。

6.等锅中温度稍凉后，戴一次性手套把棉花糖混合物揉均匀，让棉花糖裹满所有食材。

7.放入平盘中把雪花酥压紧实，一定要压紧！可以用手直接压也可以用擀面杖。不然后续切的时候会容易散开，也会影响吃起来的口感。

8.用漏网勺晒一遍奶粉撒在雪花酥上，尽可能撒均匀。

9.完全冷却后用刀切成长条再切成小块即可。

注意事项：

1.融化黄油和融化棉花糖时一定要小火。

2.一定要用不粘锅和不粘勺翻炒。

二、黄油曲奇

步骤：

1.准备材料：1000克面粉、500克黄油、300克白糖、2个鸡蛋、1茶匙泡打粉、1茶匙盐、1茶匙香草精。

2.将黄油室温软化，放入大碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器打至松发。

3.加入白糖，继续搅拌至颜色变浅、体积增大。

4.逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌均匀。

5.加入泡打粉、盐和香草精，拌匀。

6.分次加入面粉，用刮刀或手揉成面团。

7.将面团分成若干份，每份搓成长条形，并切成小块。

8.将小块放在烤盘上，用叉子压出花纹。

9.将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟左右，直到曲奇边缘略微金黄即可。

注意事项：

1.黄油需要提前取出室温软化，否则难以与其他材料混合均匀。

2.面粉要先过筛，去除杂质和结块。

3.打蛋时要逐渐加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌均匀，以免影响口感。

4.烤箱预热至180℃，烤制时间视烤箱和曲奇大小而定，需时时观察，避免过度烤制。

5.烤制后的曲奇要放凉后再装盒保存，否则会变软。

三、半熟芝士蛋糕

步骤：

1.准备材料：奶油奶酪、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、赤藓糖醇、柠檬汁等。

2.分离蛋清蛋黄，将蛋清放入冰箱冷藏。

3.奶油奶酪切小块，加入赤藓糖醇，用电动打蛋器打发至细腻的奶油状。

4.逐个加入蛋黄，每加一个搅拌均匀后再加下一个。

5.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。

6.将面糊倒入模具中，表面刮平。

7.将模具放入烤盘中，再将烤盘放入预热好的烤箱中，中下层上下火150度60分钟左右（具体时间根据烤箱而定）。

8.出炉后震一下，晾凉后即可脱模。

注意事项：

1.奶油奶酪要提前室温软化，否则难以打发。

2.打发奶油奶酪时要注意打蛋器的速度和时间，避免过度打发。

3.蛋黄要逐个加入，每加一个搅拌均匀后再加下一个。

4.筛入低筋面粉和玉米淀粉后要轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。

5.烤制时间要根据烤箱实际情况而定，建议时常观察蛋糕的状态，避免烤焦或烤不熟。

6.出炉后的蛋糕要震一下，晾凉后即可脱模。