新手下厨最看重的无非就是要简单而且要高效，味道只要不差就能吃了，其实满足这些条件的菜也很常见，就比如我今天跟大家分享的这3款家常下饭菜，简单又好吃，营养均衡学到就赚到了，非常适合新手和懒人下厨，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的下饭美食菜谱了。

【爆炒鸭肠】

主要食材：鸭肠，小米辣，蒜苗，小米辣，剁椒酱，料酒，泡椒，生抽，蚝油，白砂糖，鸡精，爽脆又弹牙，鸭肠和鹅肠一直以来都是广受吃货们的喜爱，但是如何做得好吃确实需要很多细节，今天就把这些细节都教给大家。

【具体做法】

1、鸭肠首先处理干净后，冷水下锅加入葱段姜丝和2勺料酒，大火煮开焯水后，捞出过一遍冷水再切成小段备用，过了冰水后的鸭肠更脆更Q弹。

2、接着起锅烧油6成油温爆香姜蒜和小米辣，再把少许的泡椒和剁椒一起倒入锅里快速翻炒出香辣味，这时候再把鸭肠倒入锅里和佐料一起炒，再来1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油，少许的白砂糖和盐调味。

3、翻炒均匀后再倒入蒜苗，继续快速翻炒炒至蒜苗开始断生变软，就可以出锅了。

【辣炒花甲】

主要食材：花甲，蒜末，小米辣，，葱段，料酒，生抽，蚝油，淀粉，白砂糖，花甲也是我们比较常见的海鲜但其实淡水里也有花甲，蒸炒煮都适合，只要学会其中几种简单的就能足矣。

【具体做法】

1、花甲提前浸泡在有油的水里让其吐泥沙，接着花甲冷水下锅加入姜片和1勺料酒，大火煮至花甲全部开口后捞出，冲洗干净后去掉一边的壳备用。

2、煮花甲的时候就可以调制酱汁了，碗里加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，少许的白砂糖，1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀即可。这个时候起锅烧油6成油温下入蒜末和小米辣碎，爆出香辣味后倒入花甲。

3、翻炒几轮后倒入调制好的酱汁，炒至酱汁浓稠再倒入葱段，继续翻炒至葱段变软断生，就可以装盘出锅了。

【香辣鱿鱼须】

主要食材：新鲜鱿鱼，韭菜段，蒜末，姜末，小米辣，盐，蚝油，生抽，老抽，鱿鱼新鲜又脆口，香辣爆炒后更是让人大开食欲，香而不腻荤素均衡。

【具体做法】

1、鱿鱼切段，锅里水开后下入鱿鱼直接烫个30秒钟左右捞出，接着起锅烧油5成油温下入鱿鱼大火炒干多余的水分。

2、接着放入适量的蒜末小米辣爆炒出香辣味，再来少许的盐，半勺蚝油，半勺老抽，1勺生抽，快速翻炒均匀。

3、炒好了鱿鱼就可以把韭菜段倒入锅里了，继续不断地翻炒，把韭菜段也炒软，就可以出锅了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。