树体有积养，也需要用养，需要考虑节养。节养的目的是保护根、花、芽、枝、叶、果的正常生长。特别是为了让叶片多造养，叶片制造的有机营养多，积养才能多。根、枝、叶、果、芽的正常生长需要消耗养分，只有通过人工措施补养，才能平衡根与芽、花、枝、叶、果，芽之间的生长关系。
管理果树就是搞平衡，一个平衡高手的果树标准是树体中壮，枝条粗壮，叶片厚、大，椒穗大，颗粒大，皮皮厚。
一、积养
夏季，花椒生长期，根系的积养来源有两种，一种是叶片回流的有机营养，一种是自身从土壤中吸收的无机营养。积养是水到渠成的自然现象。积养的多少、好坏，不仅取决于秋季基肥，春、夏季追肥和叶面肥的种类、质量和数量，还取决于当年叶片的数量和质量。
秋季基肥施的早，施的量大，土壤水分充足，根系吸收合成的多， 积养就多。翌年萌芽早，开花整齐，坐果率高，幼果细胞裂变快而多，奠定了大果基础。
春季随着果树根系生长、萌芽、开花、抽枝、展叶，积养日渐减少，直至“营养临界期”来临，要么枯竭，要么所剩无多。而决定此时积养多少的关键就是春季的追肥和灌水。为什么花椒能发生二次落果现象？就是积养枯竭发出的警告。
二、用养
树体各个器官对有机、无机营养的吸收和利用。包括根系、芽、花、果、叶、枝等。要生长就要用养，这是自然现象，不可逆转。
果树春季用积养，进入夏季就用回流营养。不然的话，环剥、环割、扭梢就不会成花。所以，保护叶片很重要。叶片好，制造的有机营养多。叶片保护不好，成花难，根系积养少，树势弱，抗性差，各种病虫害大发生。
三、节养
利用人工智能达到节约营养的措施。进入夏季，花椒也进入颗粒膨大期，花芽形成期，枝、果、芽争养矛盾突出。人工平衡措施主要包括四个方面：
1、除萌：主干70公分以下，所有萌芽、新梢，全部抹掉。
2、摘心：当年新梢，不论长在哪个部位，当长到50公分高低时进行摘心。掐掉顶部嫰尖，抑制生长，促果膨大，花芽形成。
3、疏枝：夏季尽量少疏枝，但不是不疏，不能绝对。过密枝必须疏除，节约营养；鸡冠枝（枝组前部的背上旺枝）必须疏除，不仅节养，而且预防枝位外移、后部光腿
4、叶面肥控：利用控梢达到促果、促花目的。
花椒有两个膨大期；谢花后45天和成熟前的45天。所有为了膨大而使用的产品，必须抓住这两个关键期。而且，这两个关键期还有区别，谢花后的第一个膨大期“肥”是关键，细胞裂变，增加细胞数目靠肥。是什么肥？——积养。
第二个膨大期必须突出“水”，水是最好的膨大剂。没有水，细胞干瘪，不能膨胀。而且，采摘前浇过水的花椒鲜嫩、好採、色泽鲜亮、压秤。
四、造养
造养只有一个单位，那就是叶片。通过光合作用为果树提供有机营养。所以，保护叶片尤显重要。保护措施有以下几个：
1、预防病害
花椒的主要病害有三种：紫纹羽病、褐斑病和煤污病。紫纹羽病在颈基部，不多发，一旦发生就要命。褐斑病很普遍，也很好防治。去年爆发的煤污病至今令椒农胆寒。病害要靠预防，以前大家忽视了这一点，今年很上心，雨前保护剂，雨后治疗剂。
2、预防虫害
花椒四大虫：吉丁虫、蚧壳虫、蚜虫、红蜘蛛。目前，其它虫害的防治好像都不是问题，唯有蚜虫防不住，打不死，缠绵不断。真的那么可怕吗？不见得。杀蚜虫要用配方药，每一次的配方都不能重复。打药的方法也很重要，最好是打药的次日再“补漏”一次。许多人喜欢用喷枪，我不赞成。喷杆有角度，能近能远，能喷能冲，效果比较理想。
3、补充叶面肥
叶片是造养器官，也是用养单位，同样也是耗养渠道。要想叶片造养多，就必须保护好叶片。保护叶片不仅是防病防虫那么简单，更要及时补充叶面肥。叶面肥必须是每次喷药的时候都加上，可根据树体不同生理、生长期，根据树势强弱，挂果量大小、气候情况，区域环境等不同情况，选择不同的、有针对性的叶面肥喷施。
五、耗养
就是正常用养外，对营养的多余消耗，包括五个方面：
1、土壤
土壤具有酸碱性。酸性肥料施入碱性土里，就会造成消耗；碱性肥料施入酸性土里也会造成消耗。板结土壤对肥料的固定也是一种消耗。砂质土壤的漏肥同样是消耗。氮肥的挥发、磷肥的下渗、盐分的固定都是消耗。
1、芽
过瘦、过庇、过多的芽子都是嘴，都要吃，都是消耗。
2、枝条
密挤枝、徒长枝、病虫枝、寄生枝等的过多消耗。
3、叶片
好叶用于造养，病、虫、残叶就成了耗养对象。高温期全树叶片形成的蒸腾流，耗养相当厉害。不仅抽干了土壤中的水分，而且抽干了树体本身的水分。突然一场大雨，或者大水漫灌，果皮破裂。夏季树上多喷钙，保持颗粒表面细胞的活性，防治爆裂，而且有增产作用。
4、果实
果实多，耗养多。大果耗养，小果同样耗养。大果经济效益高，小果经济效益低。应用肥控技术，促进颗粒膨大、果皮增厚、提高产量。
六、补养
根据气候、树势、挂果量、前期肥料种类、水肥供应量等，补充根系、果实、叶片、枝芽所需要营养的措施。主要包括:
1、灌水
花椒相对耐旱，但过分干旱就需要灌水。今年就遇到这种情况。有水源的地方可以灌溉，缺水区只能靠拉水救急。我有几种救急水的方法，大家可以参考。第一种灌树盘，第二种一树两穴，进行穴灌。第三种塑料桶、塑料袋装满水，扔到树梢下，扎一两个小眼，完了再灌，相当于滴灌。
2、地下冲肥
花椒年施肥三次。第一次是9月的基肥，第二次是早春，第三次是5月下旬。这两次追肥，均以冲施肥为主。以有机肥、氨基酸、黄腐酸、腐殖酸、中微量元素为主，与少量的大量元素水溶肥，合理搭配，做成配方肥，少施多灌。从改变土壤入手，从根本上解决问题。
3、叶面喷肥
重视钛肥、海藻肥、黄腐酸、10种全中微量元素等的补充，尽量减少尿素、磷酸二氢钾、硼、锌等单一元素的使用。不补就不补，要补就补全。
