酸菜肉末米线是一道美味可口、超级开胃的美食，其独特的风味让人回味无穷。下面是制作这道美味的详细流程：

🩷食材准备：

• 肉末：选择新鲜的肉末，可根据个人口味选择猪肉或牛肉。

• 米线：选用优质的米线，口感爽滑。

• 蒜片、姜丝、葱花：增添香气。

📝制作步骤：

1. 腌制肉末：将肉末加入生抽、盐和黄酒，搅拌均匀，腌制 15 分钟，让肉末更加入味。

2. 炒制肉末：热锅凉油，将腌制好的肉末放入锅中炒散，加入姜蒜炒香，激发香味。

3. 加入酸菜：将酸菜加入锅中，与肉末一同翻炒，让酸菜的酸味与肉末的鲜美相互融合。

4. 调制汤底：加入 2 碗开水，再加入 2 勺生抽、一点盐和白胡椒粉，1 勺醋和 1 勺椒麻油，调味至适口。

5. 煮熟米线：将泡好的米线放入锅中，煮熟至变软，确保米线吸收了足够的汤汁。

6. 撒上葱花：最后，撒上一些葱花，增添色彩和香气。

❣️酸菜米线是一道具有独特风味的传统美食。米线作为主食，其细长爽滑的口感与鲜美的汤汁相得益彰。酸菜的加入则为这道菜肴增添了独特的酸味，使其更加开胃。此外，肉末的鲜嫩与米线的搭配，让口感更加丰富多样。

无论是作为一顿快捷的午餐还是晚餐，酸菜肉末米线都能满足你的味蕾。你可以根据个人喜好，加入适量的辣椒酱或其他调味料，定制出属于自己的独特口味。😋