大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享饭菜一锅出的“炒锅焖饭”。
焖饭是很受欢迎的,没有时间做饭,或是不愿意炒菜,懒得做饭的人超喜欢。大多数焖饭都是用电饭煲来制作的,因为这样不用炒,直接焖,一点油烟都没有。不用电饭煲,愿意用炒锅也可以制作焖饭呢,把食材稍微炒炒,更加香浓,米饭底部还有锅巴呢。炒锅焖饭做法一点也不复杂,步骤详细,让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【炒锅焖饭】
材料:大米 香肠 土豆 豆角
辅料:
调料:植物油 食盐 味精 蚝油 酱油
做法:
1.将大米放入大碗中,加入清水浸泡30分钟
2.土豆削去外皮,然后从中间切开,切成滚刀块
3.两个土豆都这样切
4.切好放入大碗中,加入清水洗去表面淀粉
5.将豆角择洗干净,掰成长段
6.全部择好,加入食盐,抓洗干净
7.独立包装的广式香肠,去掉包装斜刀切成薄片
8.两根都切好放入盘中备用
9.将锅中的水烧至有密集小泡,下入泡好的大米
10.用铲子整理一下,多搅动
11.煮至5分熟,控水捞到盆中备用
12.起锅加入植物油,油热下入香肠进行翻炒
13.炒出油脂,炒至微微翘起,倒入土豆块翻炒
14.大火翻炒,炒软炒香,加入酱油,食盐,味精
15.大火进行翻炒,炒至上色均匀,加入蚝油翻炒
16.再次翻炒均匀,倒入豆角翻炒
17. 豆角需要多炒一会儿,
18.炒至翠绿的颜色,将捞好的米饭放在表面
19.全部铺平,用筷子戳几个洞
20.戳好洞后盖上盖子,转小火焖10分钟
21.时间到了,用铲子翻炒拌匀
22.喜欢吃锅巴,可以等底部起锅巴再关火,盛入碗中压结实,
23.晚上盖一个盘子,翻过来拿掉盘子,美味即享
温馨提示:
1、大米用清水浸泡30分钟,然后煮至5分熟捞出备用
2、香肠切成薄片,土豆切成滚刀块,豆角择洗干净掰成长段
3、不用葱姜蒜,将香肠炒至微微翘起,加入土豆翻炒,加入酱油,食盐,味精,蚝油炒匀
4、豆角下锅炒至翠绿,将煮5分熟的米饭铺在表面,戳几个洞,盖上盖子小火焖10分钟
5、用铲子炒匀,盛出即可,喜欢吃香菜或是小葱可以撒点
我家孩子很喜欢吃焖饭,说实话我也喜欢吃,就是怕吃多了长肉,以前都用电饭煲来制作,今天用炒锅试试,原来味道比电饭煲做的还要好吃。香肠,土豆,豆角炒炒不用我说也会更好吃的,一定要收藏起来,做给孩子尝尝,保证都能吃两碗,希望您能够喜欢。
饭这么烂,像粑粑一样[滑稽笑]
是不是对闷饭有啥误解[笑着哭]
烂烂唧唧的,跟泔水一样[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]