俗话常说：“冬季进补，来年打虎”，冬天咱们恰当地进行食补，不仅可以抵御严寒，还能帮助身体补充元气。秋冬季节的芋头一直都是我的心头好，它的果实和杆儿全身上下都是宝儿。小小的芋头粉粉糯糯的，才2块1斤，真的是好吃还很便宜。

那吃芋头有什么好处呢？据古籍记载：久服芋头不仅可以补肝肾、长肌肉、添精益髓，还能治中气不足等。芋头是一种营养极高的碱性根茎食物，它所含的粘液蛋白可起到强身健体的作用。芋头深埋在土壤里，带有厚重的坤土之气。然而脾胃又归属土，所以吃芋头还可以强壮我们的脾胃。

老一辈人还经常打趣说：“吃芋头，有余头”。芋头美味的做法可谓百花百样，芋头饭、芋头糖水、芋头蒸扣肉、返沙芋头等等。今天与大家推荐芋头另外一种好吃的做法，晶莹剔透，口感Q弹又香糯。随手这样一做，家里的大人小孩都喜欢吃。

家尤菜菜小贴士：芋头养人又好吃，但是它也有一些禁忌注意事项的哦。我已注明在文末了，平常爱吃芋头的朋友们记得重点看一看。

推荐食谱——【芋头水晶粄】

所用食材：粉芋头1个、甜玉米1条、香葱2条、猪油3勺、食盐1小勺、白胡椒粉适量、生粉4两、澄粉1两、红薯淀粉1勺（约半两）、白糖1小勺

【制作步骤】

第1步：取粉芋头1个、甜玉米1条、香葱2条都清洗干净后，再分开切好待用。

第2步：炒锅里加入1勺猪油，把芋头倒进去翻炒3分钟，再撒入1点点白胡椒粉、小半勺食盐提味即可出锅，放凉后就把准备好的葱花倒进去一起搅拌均匀。

第3步：重新起锅加入1勺猪油，把玉米粒翻炒1分钟，然后撒入1点点白胡椒粉、小半勺食盐提味再出锅。

第4步：生粉4两、澄粉1两、红薯淀粉1勺（约半两）、白糖1小勺一起倒进盆里，然后加入一点沸腾的热水烫熟，再另外加入1勺猪油。（注：加入猪油做出来的粄皮更香，而且不容易干裂。）

第5步：接着我们将面团揉好分成剂子，再将其擀成薄薄的粄皮。

第6步：紧接着把芋头馅料、玉米馅料分别加入到粄皮中间，再捏成芋头水晶粄和玉米水晶粄放到盘中。

第7步：后面等水烧开，将水晶粄放进锅里大火蒸6-8分钟即可出锅。

【家尤菜菜说重要温馨提醒】

1、芋头相克食物：兔肉、糯米粽、柿子、香蕉、柑橘。所以大家需要记住，这些食物不要和芋头搭配一起吃，以免对肠胃造成伤害。

2、芋头禁忌人群：对芋头过敏者、肚子胀疼者、肠胃炎者、糖尿病者都需注意慎吃芋头。

以上就是家尤菜菜为大家分享的【芋头水晶粄】具体家常做法，若您还知道芋头有什么用处以及吃法，也欢迎您们给家尤菜菜留言。冬天吃红薯南瓜都不如吃它，营养又便宜，还能帮助身体养好脾胃，储蓄大能量。觉得此篇美食分享对您有用的话，可以关注我，或者点赞转发，下期还有更多精彩美食内容呈现给大家！

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