“女人吃一草,八十不显老”,农村遍地有,现在吃正当季,别错过

苏瑶聊星座 2024-05-02 23:26:59

你们知道吗,就在我们身边的大自然里,隐藏着无数的草药宝藏。今天,就让我来带你们一起探索那农村遍地的草药之——益母草!

益母草,听起来是不是就很有诗意?它可是个全能小能手!无论是调理身体,还是美容养颜,益母草都能给你带来惊喜!

你知道吗,益母草在中医里可是有着悠久的历史和深厚的底蕴。它能够帮助我们调和气血,舒缓经痛,是女孩子们的福音!

而且,益母草还有很好的抗氧化作用,能够帮助我们抵抗岁月的痕迹,保持青春的活力。所以,不要小看身边的大自然哦!它可是个无尽的宝藏库,等待着我们去发掘。下面分享给大家6种益母草的做法,快来试试吧,让它给你带来健康和美丽。

一、益母草肉丸猪肝汤

食材:手工肉丸适量、新鲜猪肝切片适量、新鲜益母草一把、花生适量、猪油或色拉油少许、二层肉(猪肉中的上品部位)适量、清水或骨头汤

做法:

1、在锅中加入适量清水,煮沸。若有现成的骨头汤或鸡汤,则可直接使用,味道会更加醇厚。

2、将手工肉丸放入锅中,同时加入拍破的花生,一同煮沸,转小火煮约3分钟,让肉丸和花生的味道融入汤中。

3、加入益母草和猪肝:将洗净的益母草和切好的猪肝片加入锅中,继续煮沸。由于益母草更喜油脂,此时可淋入少许猪油或色拉油,这不仅能使益母草的颜色更加鲜绿,还能提升其口感,去除涩味。将二层肉直接切片放入锅中,煮至熟透即可。无需任何调料腌制,保持原汁原味。

二、猪血益母草汤

食材:益母草、猪血、花生米(切碎)、瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精、鱼露、冬菜

做法:

1、锅中烧水,水开了以后把切碎的花生和冬菜统统放入锅中,煮制大约10分钟以后,下入猪血在煮10分钟,接着把益母草下入锅中煮开了以后下入瘦肉,然后开始调味,放入盐、鸡精、鱼露,待瘦肉煮熟后就完成了。

2、想加多点料可以煮益母草的同时另起一小锅水开后煮荷包蛋,铺在面上,不仅看起来更有食欲,口感也会更好嗷,有痛经烦恼的朋友推荐可以食疗试试看喔

三、益母草滚瘦肉汤

益母草搭配瘦肉、煎鸡蛋滚汤,味道鲜甜清爽。

食材:新鲜益母草、瘦肉、鸡蛋、姜片、枸杞

做法:

1、新鲜益母草切掉根部,洗净备用;

2、锅内烧开水,加入少许油放入益母草煮一分钟捞出;

3、锅里再下入姜片、瘦肉片、煎鸡蛋煮四分钟,放入益母草撒上枸杞,加盐调味即可。

四、益母草乌鸡汤

食材:半只乌鸡(自家饲养的土鸡亦可)、175克新鲜益母草(若使用干货,则3-5克即可)、8克黑豆、100毫升客家娘酒(可根据个人口味调整,不胜酒力者可减半,对酒精过敏者可以不放)、3片生姜、5克枸杞

做法:

1、将乌鸡仔细清洗干净,去除内脏和多余的脂肪,然后斩成适当大小的块状,新鲜益母草洗净,去除杂质,然后切成约5厘米长的段状。如果使用干货,则需要提前用水浸泡软化。黑豆提前清洗干净,用水浸泡约30分钟;生姜切成薄片,枸杞用清水冲洗干净备用。

2、热锅后,倒入适量的橄榄油(或其他食用油),油热后放入生姜片,用中小火煸炒至微黄色,散发出香味。接着,将乌鸡块放入锅中,用中高火快速翻炒至鸡肉表面微微变色。然后,将切好的益母草段放入锅中,继续翻炒几下,使其稍微软化并释放出香味。同样注意不要炒得过久,以保持益母草的鲜嫩口感。

3、准备一个煲汤的锅具(如砂锅或高压锅),将所有炒过的食材倒入锅中。加入足够的水,水量要覆盖所有食材并稍微多一些,因为煲汤过程中水分会逐渐蒸发。此时可以根据个人口味加入部分客家娘酒,如果喜欢浓郁的酒香,可以在煲汤过程中逐渐加入剩余的娘酒。若不喜欢酒味过浓,可以少放或省略此步骤。

4、将火调至最大,待汤汁煮开后撇去浮沫,然后转小火慢慢煲煮。小火慢煲约一小时左右,当鸡肉煮至酥烂、黑豆熟透时,汤品也基本煲好。此时可以尝一下汤汁的味道,根据个人口味加入适量的盐或冰糖进行调味。如果喜欢甜味,可以加入冰糖;如果喜欢咸味,则加入适量盐即可。

五、益母草鱼汤

益母草是一种对女性非常友好的草本植物,有活血调经、利尿消肿、清热解毒的功效。鱼肉则是优质蛋白质的来源,同时还富含多种维生素和矿物质。将益母草和鱼肉搭配在一起,营养丰富又美味,而且做法也非常简单。

食材:鱼1条、益母草1把、姜、葱、盐、料酒、食用油

做法:

1、将鱼处理干净,切成块状,用盐和料酒腌制 15 分钟。益母草洗净,切段备用;姜切片,葱切段。

2、热锅倒油,放入姜片和葱段爆香。加入腌制好的鱼块,煎至两面金黄。倒入适量的开水,放入益母草,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。最后加入适量的盐调味即可。这道益母草鱼汤味道鲜美,鱼肉鲜嫩,汤头清甜,还有一股淡淡的草药香,非常适合女性朋友食用。

六、益母草炒蛋

食材:鸡蛋、益母草、猪肉

做法:

1、益母草切碎,猪肉剁成肉末备用

2、鸡蛋、猪肉末、益母草倒入碗中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,倒少许清水搅拌均匀

3、锅中烧油下搅拌好的蛋液,先不要搅动,等一面定型再用锅铲翻动到另一面煎制

4、待两面都煎至金黄定型后再用锅铲将蛋饼搅散至你喜欢的大小(当然,不搅散也是完全OK的)就可以出锅啦。

大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见!

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苏瑶聊星座

简介:心怀浪漫宇宙,也珍惜人间日常