酸菜鱼可以加的配菜有很多哦 比如豆芽、莴笋、豆皮、粉条、金针菇、黑木耳等，这些配菜可以增加口感的丰富度和营养呢~你喜欢加什么配菜呢

阿特手把手教学，下面是一种酸菜鱼的做法：

1. 准备草鱼、盐、胡椒粉、料酒、干淀粉、酸菜、菜籽油、姜蒜末、干辣椒、花椒、泡椒、鸡精、白醋、葱花、白芝麻。

2. 将草鱼沿着脊梁骨破开，顺着鱼排上的刺把鱼排片切下，鱼排、鱼骨剁成块放入碗中，多次清洗以洗出鱼骨里的血水，沥干水分备用。

3. 将鱼肉切片，斜刀45度。切好后加入适量盐，抓至粘稠，清水洗净后挤出剩余水分，再加入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀。

4. 将酸菜改刀切好，洗净后挤出水分备用。

5. 起锅烧油放入菜籽油，倒入鱼骨小火慢煎至两面金黄，放入姜蒜末、干辣椒、花椒、酸菜一起炒香。

6. 倒入清水，加入泡椒、盐、鸡精、胡椒粉、白醋增加酸味，大火煮开。

7. 煮2分钟后捞出酸菜垫在碗底，开小火，将鱼片一片片放入锅中。

8. 鱼片放入后开中火烧开汤汁，用勺子轻轻推动使鱼片受热均匀，煮30秒即可捞出。

9. 将鱼片倒在酸菜和鱼骨上，倒入汤汁，放入干辣椒、花椒、蒜末、葱花、白芝麻，淋上热油激发香味，即可完成。

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酸菜鱼是一道美味的川菜，以其麻辣鲜香的口味而闻名。在选择饮料时，可以考虑以下几种搭配：

- 椰子水：椰子水口感清甜，能够缓解酸菜鱼的辛辣味道。

- 奶茶：奶茶口感清凉甘甜，可以消暑解渴。

- 柠檬茶：柠檬茶口感酸甜，有助于消化，搭配酸菜鱼一起食用可以解腻。

你可以根据自己的口味和喜好选择适合的饮料搭配。

以下是一些适合与酸菜鱼搭配的主食哦😉

1. 米饭：这是最常见的搭配，米饭可以吸收酸菜鱼的汤汁，十分美味。

2. 面条：劲道的面条搭配酸菜鱼的汤汁也很不错。

3. 馒头：可以中和一下酸菜鱼的味道，吃起来很满足。

4. 烙饼：薄而香脆的烙饼，与酸菜鱼一起吃别有一番风味。