广东中山，这片富饶的土地，孕育出了独具特色的饮食文化。当地盛产的丰富原料，为烹饪提供了无尽的可能性。粤式烹饪手法独树一帜，让人品味到了中山饮食的深厚底蕴。今天，就让我们一起看看广东中山有哪六种特色美食，第5种绝对让你流口水。

一、石岐乳鸽

石岐乳鸽，这位来自广东省中山市的特色小吃，以其独特的风味撩拨着人们的心弦。它精选三两半重的乳鸽，这些小家伙们在厨师的巧手下，犹如艺术作品般被精心炮制。品尝石岐乳鸽，就像在享受一场味觉的盛宴。那表皮的脆皮，那肉质的嫩滑，仿佛在舌尖上演绎出一场美妙的交响乐。每一口都是对原汁原味的尊重和礼赞。它的美味，不仅让人食指大动，更让人回味无穷。

二、小榄菊花宴

菊花会是中山市小榄镇的民俗盛会，更是国家非物质文化遗产之一，足以见得其深厚的历史文化底蕴。而说到菊花会，自然不能不提那令人垂涎欲滴的传统名菜——“菊花宴”。在满园盛开的菊花中，摆上一桌丰富的菊花宴，真是一种难以言表的享受。那诱人的菊花香气弥漫在空气中，仿佛每一口呼吸都带着淡淡的花香，让人如痴如醉。而那精致的菊花刺生，更是令人惊艳，每一片刺生都如同精心雕刻的艺术品，既美观又美味。当然，还有那口感十足的菊花鸡、菊花鱼球和菊花乳鸽，每一道菜都充分展示了中山小榄人对美食的热爱与追求。

三、芦兜粽

位于广东中山的美食，那必然少不了芦兜粽的身影。这款粽子可谓是中山的一张特色美食名片。它独具匠心地选取山野田间的“芦兜叶”作为外衣，将糯米、红绿豆、五花肉、咸蛋黄等主料一网打尽，演绎出一道浓香四溢、软糯粘稠的应节佳肴。且说这芦兜粽，它的料实在得让人惊叹，五个好汉也未必吃得光一个。它就像中山人特有的可爱猖狂，让人生出一种不敢浪费亵渎的忐忑。它用其淳朴的选材和独特的口感，诠释了中山人对美食的独到见解和热爱。当你咬下一口芦兜粽时，那糯米和各种馅料的醇香瞬间在口腔中蔓延开来，让人陶醉其中。它的口感软糯而不腻，咸甜适中，让人回味无穷。

四、三乡濑粉

三乡濑粉，独具一格，与众不同。它并非寻常米粉，而是采用特制器具，通过精心研磨，压漏而成。以其细软爽口的特点，闻名于世。看似普通的米线，却更具有Q滑易断的特性，使得口感更加丰富，让人回味无穷。猪头骨浓汤，为其打下坚实的基础。丰富的浇头，如鸡、虾、牛腩、叉烧等，皆与之搭配，构成了一幅米粉江湖的壮丽画卷。

五、东升脆肉鲩

广东中山市东升镇，这个被誉为全国最大的脆肉鲩养殖流通专业镇，以其独特的地理环境和严格的养殖技术，孕育出了独具特色的美味——脆肉鲩。这种鱼以其肉质爽脆、弹牙而著名，被人们亲切地称为“鱼中健身冠军”。当提到最好吃的脆肉鲩时，许多当地人会毫不犹豫地选择打火锅。那种将新鲜的鱼片放入滚烫的火锅中，瞬间煮熟后捞起，再配以特制的调料，那种口感和味道的结合，仿佛将人们带入了一个美妙的境界。每一口鱼片都充满了爽脆的口感和浓郁的香味，让人回味无穷。

六、黄圃腊味

黄圃腊味，选取新鲜猪后腿肉，手工精心切制，再撒上适量的盐、糖、酱油、酒等调味料，然后塞入肠衣，用水草绑扎。经过一段时间的晾晒，这些腊味变得红红白白、油光水亮，宛如经过磨砺的宝石，散发出诱人的光泽。当你轻轻切下一片黄圃腊味，那独特的香气仿佛在空气中弥漫开来，让人陶醉。咀嚼时，那口感醇厚、味道鲜美，让人仿佛品尝到了秋天的气息，感受到了家乡的味道。