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美食店家 2023-12-13 11:16:28

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黄瓜炒鸡蛋牛肉肠

准备食材:黄瓜、鸡蛋、牛肉肠、葱蒜、小米辣

做法步骤:

1、清洗干净的黄瓜再改刀切成薄片。锅中烧油,油热放入鸡蛋液,炒熟盛出备用。

2、锅留底油,放入葱花、蒜末、小米辣,倒入牛肉肠,开大火煸炒出香味,再倒入黄瓜和炒熟的鸡蛋,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺盐,一勺鸡精,大火翻炒均匀即可。

板栗鸡汤

材料:鸡肉(最好选择鸡腿或鸡胸)500克;板栗 200克;姜片 3片;葱段 2根;清水适量;盐适量

步骤:

1. 准备工作: 板栗用小刀在顶部切一小口,以利于煮开后易于剥皮。鸡肉切块备用。

2. 处理板栗: 将切开的板栗放入沸水中焯烫一分钟,捞出后用冷水冲洗,去皮备用。

3. 煮汤: 在锅中加入清水,放入鸡肉、焯烫好的板栗、姜片和葱段。大火煮开后撇去浮沫,转小火慢炖1-2小时。

4. 调味: 根据个人口味适量加盐调味。

5. 出锅: 待鸡肉煮至软烂,板栗熟透,汤汁浓郁后即可出锅。

萝卜汤

准备材料:青萝卜、粉丝、鸡蛋、枸杞、虾皮、食盐、香菜

第一步:新鲜水灵的青皮萝卜洗干净表层泥土,刮干净外皮,擦成细丝,再来点香菜切碎。

第二步:锅中加入少许食用油,先煎一个荷包蛋盛出备用,然后下入萝卜丝,小火炒至萝卜丝发软即可。

第三步:锅中加入适量的开水,然后下入粉丝和荷包蛋大火煮上3分钟,煮至汤色发白。

第四步:最后,加入枸杞、虾皮、食盐继续煮1分钟,撒上香菜就可以了。

彩椒炒白玉菇

材料:白玉菇:适量;彩椒(红、黄、绿椒):适量;大蒜:适量(切片或拍碎);姜:适量(切丝或切末);食用油:适量;盐:适量;生抽:适量;蚝油(可选):适量

步骤:

1. 白玉菇用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 彩椒洗净去籽,切成块状或条状备用。

3. 锅中热油,放入姜丝和蒜片爆香。

4. 加入彩椒翻炒片刻至彩椒变软。

5. 放入白玉菇继续翻炒,保持中小火,翻炒至白玉菇变软出水。

6. 加入适量盐和少许生抽,根据口味添加蚝油提味。

7. 翻炒均匀,待白玉菇炒熟即可出锅。

大蒜叶炒胡萝卜片

食材:胡萝卜,豆鼓,大蒜。

做法:1.胡萝卜洗净切成薄片,大蒜洗净切成段。

2.锅里放油,爆香豆鼓,倒入胡萝卜片翻炒片刻。

3.待胡萝卜片断生后,加盐,生抽鸡精调味,撒上大蒜叶翻炒几下即可起锅装盘。

金针菇蒸鸡腿

准备食材:鸡腿,金针菇,姜丝,小米辣。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净,两面划上几刀,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、椒盐、姜丝和小米辣,抓拌均匀腌制三十分钟。

2、金针菇切掉根部,清洗干净沥干水分,摆放在蒸碗中,再铺上腌制好的鸡腿,水开上锅蒸半个小时。蒸熟即可取出来,端上桌开吃。

土豆炒火腿

准备食材:土豆、火腿肠

做法步骤:

1、土豆洗净切片,水开下土豆,煮1分钟,捞出。火腿肠切片。

2、热锅倒油,放入蒜葱小米椒爆香,加入火腿。再加入土豆翻炒,加入生抽、耗油、鸡精、盐,翻炒入味。

3、加入青红辣椒,大火翻炒均匀即可装盘开吃。

辣椒炒鸡蛋

食材准备:土鸡蛋、青红椒、葱蒜末。

做法流程:

1.取碗打入五个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着起锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至微焦熟透,再盛出备用。

2.另起锅烧油,油热以后,倒入葱蒜末爆香,接着倒入青红椒一起爆炒,炒出辣味。

3.接着倒入煎好的鸡蛋,放入适量的生抽和蚝油,继续翻炒两分钟入味,即可出锅开吃。

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