奶茶已经火出圈了？！就在今日（5月16日），英国著名报社《The Guardian》发表了一篇文章，关于英国人是如何爱上珍珠奶茶的报道。没错！英国奶茶店的受众，不再仅仅是亚洲留学生，英国人也是它忠实的粉丝！果然，没有什么烦恼是一杯奶茶无法解决的，如果有那就两杯......

图源：The Guardian

珍珠奶茶的前世今生

珍珠奶茶，英语称作Bubble Tea，又名波霸奶茶或泡泡茶，其确切起源存在争议。大多数认为它起源于1980年代的台湾，是一种茶类饮料的分支，由台湾红茶和粉圆茶饮混合而成。其制作方法为，将粉圆加入奶茶中，奶茶可以用奶精或鲜奶调制，并衍生出“珍珠红茶”、“珍珠绿茶”等多种类型，成为台湾最具代表性的饮料之一。关于其起源，有两家台湾茶饮业者宣称自己是发明者。两家店为争论谁是发明者曾诉诸法院，最终法院判决珍珠奶茶为新型饮料，非专利商品，双方皆无法取得专利。由于未申请到专利权或商标权，珍珠奶茶得以成为台湾最具代表性的国民饮品。

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1990年代前期，珍珠奶茶在台湾各大都市普及，成为学生和上班族的热门饮品。随着自动封口机的引入，珍珠奶茶便于外带，推动了连锁外带饮料店的业务拓展，使其成为家喻户晓的著名饮品之一。近年来，中国为代表的亚太市场规模快速增长，全球现制奶茶市场规模也增长强劲，2022年全球现制奶茶行业市场规模突破1000亿美元，其中，亚太地区已成为全球最大的奶茶消费市场，占比高达43.12%。

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奶茶成功打入英国市场

图源：The Guardian

珍珠奶茶在英国走红速度非常快，从卡迪夫到格拉斯哥，街头巷尾随处可见。随着珍珠奶茶店如雨后春笋般涌现，喝奶茶在英国不再是什么新鲜事。剑桥郡的Wisbech刚刚迎来首家名为Just Poppin的珍珠奶茶店，而美国品牌CoCo也在格拉斯哥新开了一家分店，吸引了数十人排队。随着Costa咖啡和超市也加入珍珠奶茶的行列，珍珠奶茶饮品越来越受到人们欢迎。伦敦考文特花园的贡茶分店，在阳光明媚的周四下午，店内生意火爆，人们可以通过平板点单，店员也正在为顾客们准备各种口味的饮品。有紫色的芋头饮品，红糖珍珠奶茶，百香果饮料，椰子果冻奶茶......可以说是应有尽有。

图源：The Guardian

贡茶全球首席执行官保罗·雷尼什解释说，珍珠奶茶店的进入门槛相对较低，这促进了其在英国的快速扩展。他提到，尽管这种饮品最初由亚洲人群引入，但现在已吸引了更广泛的消费者，尤其是年轻女性。社交媒体和名人的宣传，推动了珍珠奶茶成为新的风尚。甜度较高的奶茶受到英国人的喜爱似乎不会让人感到意外，虽然价格并不低，但奶茶的可定制性和独特风味使其在英国的市场上站稳了脚跟。

喜欢喝奶茶的你，不用担心来到英国就没有奶茶相伴啦，因为珍珠奶茶早就成为了英国人的新爱好，你在街头巷尾很容易找到奶茶店，跟你一起排队的很多都是英国人哦！