一道家常菜，酸菜炒三层肉，却蕴含着无尽的家乡味道。每当我想起这道菜，心中总会涌起一股暖流，那是对家乡、对亲人、对过去美好时光的深深眷恋。

酸菜炒三层肉是我家乡的特色菜肴之一。这道菜以酸菜和三层肉为主料，经过巧妙的烹饪，酸爽开胃，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。记得小时候，每到冬天，家家户户都会腌制酸菜，为来年的美食做好准备。而三层肉则是村里集市上的特色猪肉，肥瘦相间，口感极佳。

制作酸菜炒三层肉的过程虽然繁琐，但却充满了乐趣。首先，要将酸菜洗净切丝，然后用清水浸泡去酸味。接着，将三层肉切成薄片，用料酒、生抽腌制入味。热锅凉油，先将三层肉煸炒至金黄，再加入酸菜翻炒。此时，厨房里弥漫着浓郁的香气，令人垂涎欲滴。最后，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

品尝这道酸菜炒三层肉时，我总会想起那些与家人围坐在一起的温馨时光。那时候，父亲总是亲自下厨，为我们烹饪这道美味的佳肴。母亲则在一旁打下手，帮忙准备食材。我和哥哥则迫不及待地等待着美食上桌，然后狼吞虎咽地享用。每一口都充满了家的味道，那是幸福的味道。

随着时间的推移，我离家越来越远，品尝过各种各样的美食。然而，无论我走到哪里，心中始终念念不忘的却是这道酸菜炒三层肉。它不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托。每当我感到孤独或迷茫时，总会想起家人围坐在一起的温馨场景，想起那道熟悉的酸菜炒三层肉。如今，我已经学会了制作这道菜。每当有空闲时间，我总会亲自下厨为家人烹饪这道美食。看着家人品尝时满意的表情，我心中的幸福感油然而生。我知道，这道酸菜炒三层肉已经成为了我们家的一道传统菜肴，也是我们之间深厚情感的见证。

在未来的日子里，我希望能够将这道酸菜炒三层肉传承下去，让更多的人品尝到这道美味的佳肴。同时，我也期待着与家人围坐在一起，共同分享这道美食带来的欢乐和幸福。因为我知道，无论时光如何流逝，这道酸菜炒三层肉始终是我们心中最珍贵的回忆和期待。