大鱼大肉吃腻了，就想吃点清淡的，推荐给大家一种食材，它就是豆腐皮，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，并含有多种矿物质，并且豆腐皮是完全不含胆固醇的，对于三高人群来说真是再好不过的美食佳肴了。

分享给大家8种豆腐皮的做法，不仅食材简单，成本低，而且简单又快手，5分钟就能搞定。下酒下饭两相宜，清爽解腻。

食材：干豆腐皮、香菜、大葱、蒜末、干辣椒

做法：

1、将干豆腐皮展开，卷起来切成细丝。将大葱洗净，切成段。香菜洗净，切成小段，干辣椒切成细丝，准备适量的蒜末。

2、在一个锅中加入适量的开水，将切好的干豆腐丝放入开水中烫煮约30秒，捞出后沥干水分，放入一个大碗中备用。

3、在另一个锅中加入适量的油，加热至油温适宜，大约150度左右。将切好的大葱段放入油中炸至变色，待葱段变软且颜色变为微黄时，用漏网捞出，将炸好的大葱放在一旁备用。

3、将热油浇在干辣椒丝和蒜末上，这样可以激发出干辣椒和蒜末的香味，拌匀后，放置一旁待用。

4、将烫好的干豆腐丝放入一个大碗中，加入适量的酱油、蚝油、香醋、白糖、香油、花椒油和鸡精。然后，将炸好的大葱段和切好的香菜段加入碗中，充分搅拌均匀。

食材：粉丝、鲜蘑菇、豆皮、豆芽、肉丝

做法：

1、将豆芽、鲜蘑菇洗净，豆皮切成条，粉丝用温水泡软，肉丝用料酒、盐腌制一下。

2、锅中加水烧开，放入豆芽和鲜蘑菇焯水，煮熟后捞出过凉水，然后放入碗中垫底。

3、锅中加油烧热，放入姜蒜、花椒爆香，再加入1勺豆瓣酱，炒出红油。

4、加入适量的清水煮开，加1-2勺油泼辣子，2勺生抽，试一下咸味，不够味加点适量的盐。

5、将豆皮和粉丝放入锅中，煮熟，大概3-5分钟。肉丝腌制好后，放入锅中，变色就可捞出，连汤一起倒入装有豆芽和鲜蘑菇的碗里。加入小米辣段，葱花，辣椒面，淋上热油即可。

食材：2张豆腐皮、1颗上海青、1小块姜 3瓣蒜 葱段 干辣椒 花椒、1勺豆瓣酱 、1小块火锅底料

做法：

1、豆腐皮切条，青菜洗净，切姜片 葱段 蒜末 干辣椒段

2、锅中油热，下葱姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱 1小块火锅底料，炒出红油后，倒入500毫升清水

3、 煮沸后下豆腐皮和青菜，加1勺生抽 1勺蚝油 少许糖和盐调味，煮熟后倒入碗中，撒上干辣椒花椒 浇上热油即可。

食材：豆腐皮、青红辣椒切、蒜末、小米辣、生抽、盐、老抽、蚝油

做法：

1、豆腐皮切成细丝，将青红辣椒洗净去蒂切开，准备好适量的蒜末和小米辣。

2、在一个锅中加入足够的水，并将其烧开。一旦水沸腾，将切好的豆腐皮丝放入沸水中，加入一点盐，这样可以帮助豆腐皮入味并减少豆腥味。烫煮大约20秒后，用漏网捞出豆腐皮丝，控干水分。

3、在另一个锅中加热适量的油，待油热后，倒入提前准备好的肉末。用中火不断翻炒，直到肉末开始变色。加入适量的料酒，接着加入生抽，继续翻炒片刻，直到肉末完全变色并熟透，然后捞出备用。

4、在锅中留底油（或者另外加入一些油），加入蒜末和小米辣，用中小火慢慢炒香，将控干水分的豆腐皮丝倒入锅中，快速翻炒，让豆腐皮丝均匀受热。接下来，将炒好的肉末重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

5、将切好的青红辣椒加入锅中，继续用中火翻炒，可以在此时加入适量的水，烹煮至水开后即可关火。然后，将炒好的豆腐皮小炒肉盛出，装盘即可享用。

食材：豆腐皮 、尖椒2个、葱花、蒜末、鸡精、盐、生抽、蚝油、糖

做法：

1、将干豆腐切成菱形片，尖椒洗净去蒂，切成块。葱花、蒜末分别切好备用。

2、锅中加水烧开，放入干豆腐焯水至软，捞出沥干水分备用。

3、起锅烧油，油温五成热时，加入葱花、蒜末炒香，再加入3勺生抽，翻炒均匀。

4、倒入2碗水，放入焯水后的豆腐皮，加入半勺糖、一点点鸡精，2勺盐，翻炒均匀后，转小火炖煮至汤汁变少。

5、待汤汁快收干时，加入适量淀粉水勾芡，根据个人口味，适量调整盐的用量。

6、将切好的尖椒丝倒入锅中，翻炒至尖椒微软，释放出辣味。最后，加入一勺蚝油，适量蒜末，翻炒均匀。翻炒1分钟后，即可出锅。

食材：豆腐皮三张 、大白菜半颗、 五花肉、 葱 、姜、 八角、 十三香 、盐 、鸡精 、料酒、 生抽

做法：

1、五花肉切片， 葱切段， 姜切片 ，白菜切成段 ，豆腐皮切菱形片备用

2、热锅冷油放五花肉 ，中小火煸炒出油至金黄色

3、放一点十三香 、料酒和葱姜炒香， 倒入白菜根炒软后再放白菜叶和豆腐皮

4、加水和食材持平 ，放三勺盐 ，大火烧开转中小火加盖炖煮约30分钟，出锅前放一点鸡精即可

食材：胡萝卜 、黄瓜 、豆腐皮、 肉丝 、白芝麻

做法：

1、肉丝提前抓匀腌制10分钟(1小勺盐、1勾料酒、1勺淀粉、1勺食用油）

2、豆皮炒水后，卷入胡萝卜丝和黄瓜丝，斜刀切成段，围着盘子边缘装一圈。

3、油热下肉丝翻炒变色，肉差不多熟了倒入碗汁（半碗清水、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺甜面酱）煮至浓稠，摆盘撒上白芝麻点缀。好吃到爆，酱汁浓郁一口一个根本停不下来，解馋又满足！

豆腐皮菌菇汤，低卡高蛋白，鲜美可口，喝一口就爱上了！

食材：番茄、豆腐皮、木耳、白玉菇、青菜、香菜、葱

做法：

1、豆腐皮切丝、木耳切丝、白玉菇焯水2分钟，捞出。

2、小番茄切块，油热倒锅里翻炒，加盐，可再加少许番茄酱，炒出水分。

3、倒一碗清水煮沸，放豆腐皮、木耳丝、白玉菇继续煮。

4、加1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，放葱段、香菜段，少许味精调味。

5、再放青菜，继续煮沸，撒香菜、葱花，依个人口味可加少许盐调味，搅拌均匀，出锅。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！