春天是尝鲜的季节，在所有“鲜”中，头茬韭菜受到了无数吃货追捧。因为经过一个冬天的等待，春天的第一茬韭菜最美味，而且最为鲜嫩。

不过关于如何挑选韭菜这件事，却让无数吃货犯了难。要知道，现在一些菜农为了让韭菜快速生长，故意给韭菜使用了激素。

这不仅影响了韭菜的整体味道，还给我们的健康带来了一定隐患。既然如此，我们又该如何挑选韭菜呢？

一位卖菜多年的老菜农表示：牢记4个要素，就能让你一眼认出韭菜是否使用了激素。

一、看韭菜叶的宽度

到市场上购买韭菜时，你会发现不同韭菜之间，韭菜叶的宽度是不同的，有些韭菜的叶子特别宽。

看到这种韭菜后，一部分人就认为这种韭菜鲜嫩。因为叶子看起来又嫩又绿，所以吃起来的口感肯定不错。

其实大家想错了，这种韭菜的口感不仅不好，而且很有可能是菜农使用了激素。要知道，正常韭菜的叶子是细窄的，这种韭菜口感最佳。

反观那些看起来又宽又嫩的韭菜，很有可能是菜农为了卖相做了手脚。

二、看韭菜的颜色

外行人买韭菜时，根本不会观察韭菜的颜色，因为他们总觉得翠绿色的韭菜最好。特别是那些颜色很鲜艳的，绝对是当天现割的韭菜。

但事实真的如此吗？那些颜色过于鲜艳或者呈其他颜色的韭菜，真的是又美味又健康的韭菜吗？

卖菜多年的老菜农表示，这很有可能是菜农使用了什么农药，让韭菜的颜色发生了变化。如果不是必须，最好不要买这种韭菜食用。

三、根部粗壮

前段时间到市场上买韭菜时，发现一种韭菜的根部特别粗壮，看上去就像小葱一般。买回家后，才发现这种韭菜的口感并不好，不仅没有韭菜味，而且含水量特别高。

其实这种韭菜就属于不正常的韭菜之一。因为在正常情况下，韭菜的根部和叶子一样粗细，当根部特别粗时，就很有可能是才能使用了激素。

如果你在市场上见到了这种韭菜，最好不要购买。

四、闻起来有异味的韭菜

虽然韭菜吃起来有股辛辣的味道，但是韭菜的味道特别清香，一闻就能闻到一股特别浓郁的韭菜味。

如果你买的韭菜不是这种味道，反而是略带一丝丝臭味，那你就不要继续食用了。

因为这种韭菜属于非正常韭菜，而且在生长过程中，很有可能使用了激素。一旦长时间食用，身体就会受到一定影响。

其次，有刺激性气味的韭菜也不适合长时间食用，这种韭菜很有可能已经变质，或在生长过程中使用了其他违规药物。

结语：

买韭菜看似是件小事，其实和身体健康有很大关系，特别是喜欢吃韭菜的人，一定要到正规市场上购买韭菜。

至于那些贪便宜买来的韭菜，大家最好不要食用，因为这种韭菜很有可能不合格，吃完后很有可能对身体产生一定影响。