三鲜菌菇豆腐汤的制作步骤如下：准备食材： 虾仁适量，去壳去肠线 鸡蛋2个 香菇几朵，切片 海鲜菇一把，撕成小块 嫩豆腐一块，切丁 小葱适量，切葱花 盐适量 白胡椒粉适量 淀粉少量，用于勾芡 清水适量制作方法：1. 虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分可以用少量的盐和白胡椒粉腌制一下，增加口感

2. 煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入香菇片，大火煮沸后转小火煮约5分钟

3. 加入海鲜菇：将海鲜菇撕成小块放入锅中，继续煮约3分钟4. 豆腐处理：嫩豆腐切成小丁，轻轻放入汤中，避免豆腐破碎5. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀后备用

6. 加调料：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味7. 勾芡：取少量淀粉和水搅拌，制成淀粉水在汤中慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌，使汤汁变得略带浓稠8. 打蛋：将之前调好的蛋液慢慢倒入汤中，边倒边用筷子或勺子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花9. 加入虾仁：将腌好的虾仁倒入汤中，煮至虾仁变色，熟透10. 出锅：待所有食材煮熟后，撒上葱花作为点缀，关火出锅

温馨小提示： 虾仁不宜煮太久，以免变老 勾芡时要慢慢倒入淀粉水持续搅拌，防止结块 打蛋时要缓慢倒入蛋液，并轻轻搅拌，形成细腻的蛋花 根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量汤底由海鲜菇和香菇的鲜味构成，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，以及膳食纤维，营养均衡。再加上虾仁的鲜美，使得整道汤品味道鲜美，口感层次丰富，豆腐作为汤品的主要成分之一，其低脂特性使得这道汤品成为健康饮食的选择，三鲜菌菇豆腐汤以其鲜美的口味、丰富的营养、清爽的口感以及简单的烹饪方法，成为了一道受欢迎的家常汤品。