和草园药膳

中医文化·药食同源

—  艾草水饺  —

春天万物生长

金海街道金水和苑“和草园”

艾草到了采摘的季节

今天小编带领大家解锁艾草新吃法

让你的味蕾感受春天的味道

艾草 · 采摘

寻春采艾

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艾草制作

1. 洗净焯水 ——在“和草园”采摘一些新鲜的艾草后，将其浸泡半小时、清水洗净后放入开水焯水捞出，焯水时加入少许盐，使颜色保持翠绿。

2. 控水打汁 ——将艾草挤干后，放入破壁机加少量清水打成艾草汁。

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和面

材料 ：面粉、盐、水

面粉中加入少许盐，少量多次加入艾草汁，揉成光滑的面团。

小贴士 ：加盐可以使面皮更劲道。

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擀皮

切成2厘米左右的剂子，按压成圆形。左手抓面皮，右手用擀面杖一边擀一边转圈。

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包馅

可根据个人喜好分别包入不同馅料，豆沙甜蜜、鲜肉多汁。

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上 锅 蒸 煮

垫上防粘垫，将饺子放入蒸格。

上汽蒸制8～10分钟。

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艾草水饺

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美味的艾草水饺出锅啦！

艾草功效

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·温经止血： 艾草味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经。温经止血，是指艾草可以治疗受寒引发的痛经，月经不调，月经量多，宫冷不孕等病症。

·安胎： 艾草对于气滞血瘀，寒气入侵导致的胎动不安，腹痛，孕期出血等病症可以治疗。

·逐寒湿： 艾草具有散寒除湿的作用，对于寒湿入侵导致的腹泻，白带过多，皮肤疮疡等都可进行治疗。

·理气血： 指艾草具有活血化瘀的作用，可治疗跌打损伤，关节肿胀、疼痛等病症。

注意：

阴虚血热的人群不宜服用艾草。如果想用艾草调理身体，建议要在中医医师指导下进行，避免滥用药物。