5月5日就立夏了，也代表着正式进入夏天，随着温度的升高，稍加运动就会流汗，随之钾元素也会流失，再加上夏季是感冒的多发季节，所以平时饮食中，建议大家多吃一些有助于提高免疫力的食物。今天推荐给大家的是这个食物，不仅味道鲜美，比肉还香，它就是杏鲍菇。
杏鲍菇有“菇中灵芝”之称。杏鲍菇中蛋白质含量很高，能提高人体免疫力。经常食用杏鲍菇，能促进胃酸的分泌、促进消化。除此之外，杏鲍菇还含有丰富的钙、镁、锌，对于强化记忆很有好处。同时它碳水很低，富含膳食纤维，饱腹感很强，适合减肥人群。下面分享给大家8种杏鲍菇的做法，一起看看吧。
这道杏鲍菇炒香干芹菜，用红烧肉都不换的！实在太香了！香脆的杏鲍菇和芹菜是绝配~
食材：杏鲍菇两根、五香干四片、香芹一把、洋葱半个、蒜少许、盐、生抽
做法：
1、将所有食材都切成长条形，这样在吃的时候更有口感，杏鲍菇可以切得细一点。
2、锅里倒少许的山茶油（减肥期间请用优质油脂！如果没有就不要炒菜了吃沙拉。这非常重要！否则前功尽弃啊！）将所有食材都一次性放入锅中。
3、猛火爆炒3-5分钟，加入盐和生抽，起锅完成。
口感Q弹饱满有嚼劲，色泽金黄，经过油煎把杏鲍菇的鲜香浓缩到了极致，是很好的减脂素菜，朋友们赶紧试试。
食材：杏鲍菇、橄榄油（或者黄油，普通炒菜油也可以）、半勺生抽、少许白糖、黑胡椒盐
做法：
1、把杏鲍菇洗净切成有点厚度的薄片。
2、锅热倒入橄榄油，一片片放入杏鲍菇，煎至杏鲍菇有点发软，有点焦黄，翻面继续煎。
3、煎至两面都焦黄，下入半勺生抽，少许白糖拌匀，再撒上少许黑胡椒盐即可。（有欧芹碎也可撒一点，全程小火哦）
这个菜属于刚吃没有特别惊艳， 和着其它小菜和小酒 ，就会越吃越香， 越吃越有味， 下酒好菜。
食材：杏鲍菇、牛肉、细辣椒面、生粉、 生抽、 耗油 、明油、辣椒丝
做法：
1、杏鲍菇撕条控水备用 ，牛肉切小块提前腌制半小时（细辣椒面一勺 、生粉两勺、 生抽一勺 耗油半勺 、明油少许、 揉至完全吸附在肉面）。
2、同时干辣椒剪成细丝泡水， 这里提前泡一是为了辣味更突出 ，二是为了煸炒时不易糊锅！
3、热锅宽油 ，杏鲍菇下油炸至焦黄 ，牛肉下锅炸至深色，均控油备用。
4、下一点点油把我们的干辣椒先煸炒起锅 ，再下油同时下炸好的杏鲍菇和牛肉 ，撒上灵魂小烧烤料 ，下煸炒好的辣椒丝 ，下葱段。
5、简单快速的下酒好菜， 辣椒减半 ，调料减半， 小孩子也可以当零食吃一个菜 ，全家爱。
食材：杏鲍菇1个、蒜2瓣、辣椒2个、小米辣1个、豆豉少许（有盐的拿水泡下）生抽1勺、蚝油1勺、味精1半勺
做法：
1、杏鲍菇撕条，辣椒拍瘪切大块，大蒜拍碎
2、油热，下大蒜和辣椒炒至断生瘪下去
3、下杏鲍菇和小米辣，翻炒均匀，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺味精；出锅前加入豆豉翻炒片刻，即可光火出锅。
食材：杏鲍菇、红椒、香菜、小葱、大蒜
做法：
1、杏鲍菇用刮皮刀刮成薄片，红椒切圈，香菜切段，小葱切葱花，大蒜切沫
2、锅烧水，水开下杏鲍菇，烫熟捞出（3-5分钟），放冷挤干水分
3、葱花蒜沫红椒放在一起，烧少许油，油热泼在蒜沫上，调味:两勺生抽、一勺醋、一勺油辣子、半勺糖、半勺蚝油调匀，调料倒在杏鲍菇上，撒上香菜，拌匀即可！
食材：杏鲍菇、青辣椒、红辣椒、猪肉适量、葱花蒜末、干辣椒、生抽、料酒、盐
做法：
1、锅中倒入少许油，将杏鲍菇里的水分炒干后盛出备用
2、锅中倒入适量油，加入肉片炒熟（五花肉煸香）
3、加入葱花蒜末干辣椒炒香后倒入青红辣椒翻炒，倒入杏鲍菇翻炒2分钟，加入生抽2勺，料酒1勺，盐1小勺，继续翻炒后出锅。
食材：杏鲍菇、胡萝卜、二荆条辣椒、小葱、泡椒、姜、香醋、酱油、淀粉、豆瓣酱
做法：
1、杏鲍菇流水冲洗一下，撕成长条，当然也可以切长条，但我更喜欢手撕，撕出来的纤维面更好挂汁；烧一锅水，水开下杏鲍菇汆水2分钟，捞出沥干备用
2、胡萝卜切丝、二荆条辣椒切丝，有木耳菜最好也切丝，没有就不放，小葱切段；几颗泡椒、小块泡姜切颗粒，姜蒜切粒
3、调一个灵魂酱汁：白糖1汤勺，香醋1汤勺，酱油1汤勺，玉米淀粉1汤勺，凉水2汤勺（汤勺就是p6那种，爱吃甜可以把糖放到1.5-2勺）
4、热锅冷油，下豆瓣酱1勺、泡姜泡椒粒、姜蒜粒，扒拉几下炒出红油，下胡萝卜、木耳丝、青椒丝，和红油炒散
5、下汆水备用的杏鲍菇，扒拉几下，倒入灵魂酱汁，炒一炒，微微收干水份，下葱段，和匀就可以出锅啦！
油炸杏鲍菇真的好好吃，外酥里嫩，一口爆汁。这个口感绝了，热量不比炸鸡块低嘛，适合减脂期想吃炸鸡控制不住的姐妹，下剧小零食整起！
食材：杏鲍菇、盐、胡椒粉、油、鸡蛋、炸粉
做法：
1、杏鲍菇洗净擦干滚刀切块备用；
2、炸粉加入适量的冷水搅成糊状，再加入适量的盐、胡椒粉、油和打入一个鸡蛋搅拌均匀
3、锅里倒油，用筷子测试油温有小泡泡了。放入裹好面糊的杏鲍菇定型捞出
4、再把锅里的油大火加热，复炸杏鲍菇捞出撒适量的椒盐或者辣椒面就可以开吃啦！
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
