春夏交替，气温忽高忽低，时而阳光灿烂，时而雷雨交加，这种多变的天气不仅令人难以捉摸，同时也是流感等疾病的高发期。这个特殊时节，除了要注意增减衣物、带好雨具以外，更要注意营养的摄入，来增强体质，远离流感。

最近我家经常煲这道滑子菇胡萝卜猪骨汤，它不仅汤鲜味美，而且营养丰富，老少皆宜。滑子菇，顾名思义口感嫩滑，吃起来非常爽口，自带的鲜味，也是香气扑鼻。滑子菇中富含蛋白质、纤维素、多种维生素和18种氨基酸等营养元素；其中多种氨基酸有助于调节人体代谢，增强身体的免疫力；因此，滑子菇也被誉为天然的“免疫之王”，体质不好的人群，平时可以多吃一些滑子菇。

胡萝卜是维生素A的优质来源，对于保护视力，维持身体健康都有着不可缺少的作用。猪骨头则富含钙质和胶原蛋白，对于增强营养，强健骨骼，也有着不可替代的作用。这三种食材一起煲汤，老人孩子喝都特别好，温和不上火，好喝又营养。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【滑子菇胡萝卜猪骨汤】

主料：滑子菇40克；胡萝卜1根；猪骨头1根。

配料：盐3克。

第一步：先把食材准备好，胡萝卜可以让汤水更加清甜可口，家里有玉米的，也可以加一些，可以丰富营养和口感。

第二步：把猪骨头冲洗一遍，冷水下锅，大火煮出浮沫，再用勺子把浮沫去掉，把猪骨头捞出，用温水把残留的浮沫和杂质冲洗干净，这样煲出来的汤，鲜而不腥。

第三步：把猪骨头放入砂锅中，倒入足够的清水，中火炖40分钟。

第四步：把胡萝卜的外皮削掉，冲洗干净，切成小块。把滑子菇放入温水中泡发，去掉根部，清洗干净。

第五步：把胡萝卜和滑子菇放入砂锅中，继续用中火炖20分钟。下班比较晚的朋友们，可以在出门前，把所有食材放入砂锅中，预约好炖汤的时间，这样下班回到家，就能喝上热乎乎的汤水了。

第六步：加入适量盐拌匀，即可出锅享用！不管煲什么汤，都不要提前放盐。

天然的“免疫之王”，富含18种氨基酸，常吃增强免疫力，远离流感！这道美味又营养的老火汤，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！