新型冠状病毒感染期间，人们的饮食状况备受瞩目，大家都在讨论吃什么好，吃什么能抵抗病毒感染，吃什么能减轻症状，维生素C对抵抗病毒有帮助吗？
什么是维生素C，维生素C是水溶性维生素，是人体必需的营养物质，又叫做抗坏血酸，也叫做维他命C，促进苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸代谢及铁、碳水化合物的利用，具有较强的还原性，可以对抗体内的氧化性物质，清除体内的氧自由基，抑制酪氨酸酶的形成，促进人体胶原的形成，可以对受损组织进行修补，促进蛋白质的合成及利用，维持人体免疫功能。
由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏问题，但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必需通过食物或者药物摄取。
