带子是常见的一种贝类，学名江珧，别称江珧柱、割猪刀、杀猪刀等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、双壳纲、贻贝目、江瑶科软体动物，广泛分布于热带及亚热带沿海地区，具有极高的食用价值和经济价值。
形态特征
带子是双壳贝类，贝壳大而薄，前尖后广、楔形，表面具放射肋，肋上有三角形略斜向后方的小棘，颜色淡褐色到黑褐色，壳内具珍珠光泽，闭壳肌痕及万套痕清楚，无齿，足丝孔位于腹面，两壳不能完全闭合，后端常开口。
分布范围
带子全部是海洋贝类，广泛分布于热带及亚热带沿海地区，包括中国、日本、墨西哥、秘鲁、马来西亚、印度尼西亚、越南、泰国、印度、索马里、坦桑尼亚、马达加斯加等地，我国东海、南海均有分布。
生活习性
1、带子多栖息在沙质或软泥底质的低潮区、潮下带，以贝壳尖端直立插入泥沙中，以足丝固着于沙粒上，以宽大的后部露出底面，主要以单细胞藻类、有机碎屑等为食，
2、常与甲壳类、多毛类、棘皮类、海藻等群聚，也常与腔肠动物、腕足动物、豆蟹、大开腹蛤等群居。
繁殖方式
带子属于卵生壳类。许多带子的卵在海水中受精，经担轮幼虫和面盘幼虫的浮游生活阶段后，变态沉入海底转入底栖生活。
食用价值
1、带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。
2、带子含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固 醇下降。
家庭烹饪
蒜蓉粉丝蒸带子1、把带子洗净，剁掉一部分壳，剖开，用清水冲洗一下
2、把拌好的蒜泥放在带子肉上，在面上铺上粉丝、葱花，水开后放入锅内蒸5分钟，出锅后洒点酱油就好了。
仅供参考
