最近比较忙，可以说做饭的时间都紧巴巴，又不爱吃外卖，好在先生这几天比较休闲，所以，从来不下厨房的他受命做三餐。用先生自己的话说：不管怎样他都要在扛起大厨的重任。

虽然先生基本不下厨，但只要回家早，都会在旁边看着我做饭，而且指手画脚起来也有点像模像样，每当我做了一道新菜，他都会摩拳擦掌地来品尝评论，所以，他自己说做几个菜是小菜一碟。

看他这样起劲儿，我真的暗暗发笑。虽然工作忙的让人心乱，但回到家吃现成饭的感觉很美。

今天有点意外，回家早了，他让我休息，我就一边拍照看着他做，没想到这一盘菜真的让他做的非常棒，而且简单，看来看去知道是用我的方法做的料汁，不过创意是他的，给了个大大的赞。

这道菜就是【浇汁羊心】。羊心在我家是经常买的食材，种种营养百度一下都知道，吃心补心的道理是很对的，而且羊肉在我这真的是绿色食材。

先生用了懒人的方法煮羊心，煮羊心的时候做料汁，然后轻松搞定一盘菜，无油烟，不脏厨房，到是很自在。

做好后的样子和味道都值得表扬，看样子，我这大厨一定可以退二线了。

材料：羊心3个，香菜1把，红辣椒4个，盐半小勺，大蒜3瓣，酱油2汤勺，蚝油半汤勺。

做法：

1、羊心切两半后焯水洗干净

2、放入压力锅煮压10分钟后自然放气，煮的时候放入料酒和胡椒粉

3、煮好的羊心捞出微晾

4、大蒜切碎，放入2汤勺酱油，半勺蚝油，和2汤勺开水和盐拌匀

5、辣椒切碎放入油里加热炸香

6、炸香的辣椒油倒入酱油蒜碗，放入切碎的香菜拌匀

7、羊心切小方块

8、切好的羊心收盘，均匀地浇入调好的料汁即可

厨房小语：

羊心可以用任何锅具煮熟，用压力锅比较省事，不用看锅。料汁的咸淡自己按照口味来调拌，2汤勺的开水不要省略，不然只用酱油就会咸，味太浓，酱油太少料汁还不够。