【苏州水八仙之王者，马上就能吃了！】水八仙。 就是水里出产的8种土产。 苏州水八仙，名闻遐迩。 茨菇，水芹，莲子等等。 但是， 真正的王者， 只有它。 芡实。 俗称，鸡头米。 有人说，为什么芡实又叫鸡头米。 很简单，看第一张图就知道了。 苏州的鸡头米，8月上旬就会批量上市，一直会产出到10月份。 “十斤蓬剥五斤子，十斤子剥两斤米”，苏州人还是喜欢手剥鸡头米，鲜鸡头米鲜嫩脆弱，没有技巧的话很容易把果肉爆浆。 所以熟练的阿姨一天也只能产出四五斤。 这几年苏州地产鸡头米，新鲜的米果，一斤都在120元上下。 想一想其中的人工，还是一个合理的价格。 毕竟，芡实分南北，南方芡实，苏州是王者啊。 苏州的鸡头米，最好的做法就是炖冰糖桂花鸡头米。 说炖，有点不准确，因为新鲜的鸡头米非常鲜嫩，开水里面滚几下基本就熟透了。如果你喜欢鸡头米更有嚼劲，可以多煮一会。 怎么煮，都很好吃。 【苏州鸡头米】苏州新鲜鸡头米新鲜采摘特产精品礼盒1斤/2斤