很多人都犯了一个错误，他们在煮面条时通常会等水烧开后再将面条放进去。然而，这种做法是不正确的，因为高温会导致面条表面形成一层淀粉，使其变得糊状，口感不好。相比之下，我们在餐馆里吃的面条总是光滑爽口，一点也不粘。那么，他们是如何做到的呢？今天我要和大家分享正确的煮面方法。 首先，在煮面条之前，我们先要将水烧开，观察锅底冒出颗颗小气泡，这表示水温已经达到了大约70度左右。接下来，我们加入一勺盐，因为盐能提升面团的弹性，使面条更有咬劲。 然后，我们再加入一勺食用油，这样可以防止面条黏在一起。接着，将面条轻轻放入水中并搅拌一下。待水再次烧开后，我们向锅中倒入半碗凉水，以降低水温至100度以下，然后再次烧开。 而后，我们再次加入凉水，通过三次凉水的处理，面条的火候就会刚刚好。用筷子轻轻搅动面条，观察面条的弹性程度。 这样煮出来的面条非常滑爽、有嚼劲，非常美味可口。你学会了吗？记得关注我，以获取更多有关烹饪的小窍门！
评论列表