寻找风味小城 🎬热播电视剧《繁花》，胡歌演的宝总在至真园点的家常菜~三鲜砂锅，勾起了许多人的回忆，一份热气腾腾的砂锅 ♨️，是上海人的冬日情怀 ❄️在这个大雪季节的冬日里，来上一份热气腾腾的砂锅♨️，那感觉简直太美妙了！就像有一股暖流从胃里涌向全身，整个人都暖和起来了🔥。 👉💥❄️冬天，没有什么比一碗热气腾腾的三鲜砂锅更能暖心暖胃啦🔥🔥🔥 ⏺食材准备： 👉主食材：新鲜的爆鱼、手工蛋饺、肉皮。 👉配料：鱼丸、咸肉、冬笋、白菜、粉丝、香菇、生姜丝。还需要鸡汤、料酒和适量的盐。 ▶️制作方法 1，确保所有食材都是新鲜的,；肉皮需要提前浸泡至软，粉丝也要泡开，白菜切丝。 2，砂锅底层铺上白菜，然后依次放上生姜和粉丝、爆鱼片、冬笋片、手工蛋饺、咸肉片和肉皮。中间位置放上鱼丸，顶部放1片香菇。 3，倒入足够的鸡汤，使其与食材齐平。加入一些料酒，开大火烧开后，转为中小火慢煮20分钟，让所有食材充分吸收汤汁的鲜美。 4，出锅前，加入适量的盐，撒上葱花，增加口感和香气。 5，一上桌，砂锅盖子一掀开，香气四溢。这时筷子就得快速行动了，因为稍微犹豫一下，可能就只能吃到粉丝了。 ‼️小贴士：为了保持原汁原味的鱼香，爆鱼最好选择没有经过太多调味的那种。当各种食材在砂锅中完美融合，那种醇厚的鲜味真是人间美味。每一口都是冬日的温暖和家乡的味道！