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这几天天冷了， 天天捉摸着晚上吃些什么。想了想似乎在葫芦岛也没什么特别的美食，如今这到了冬天 ，想到吃的不是铜锅涮肉、老火锅，就是酸菜锅和烤肉，好像也没有其他的美食了。

于是今天吃了这家的火锅和烤肉，明天去了另一家火锅和烤肉，时间久了你会发现，即便是同样的食材 ，同样的小料，这味道还是千差万别的。

而在烤肉领域，看起来似乎没有什么门槛！实则里面却大有学问。

比如说有这么一家火锅店，团购88元，单点了一瓶30元的白酒，结账的时候又多支出了60元，因为包含了锅底、餐巾纸、小料。细细算下来人均已经达到100元了，的确有点贵。而另一家烤肉店，团购77元，餐巾纸免费，小料免费，算下来人均四五十，感叹一句：性价比真的很高。

这家烤肉店是一家韩式烤肉，就在山河半岛餐饮一条街的玖九烤肉。

从环境来看，这里更像是属于年轻人的韩式烤肉店，店内装修风格很时尚，而且灯光霓虹，年轻人一定会喜欢上这里。

而对于我们来说，这是第一次来这家店，原本以为这又是一家餐饮一条街更新迭代的新店，可和老板聊了几句之后发现，它开在这里已经三四年了。据老板说，她做烤肉已经19年了，之前在新区天正市场、大润发都开过烤肉店，如今顺着商圈客流量来到了山河半岛。

我们问老板，开了这么多年烤肉店，这里面有什么门道没有。老板却说，开餐饮第一永远是味道，第二才是环境和服务。

这话我们非常认同，而品尝烤肉之后发现，他家的味道的确有其他烤肉店不同，尤其是小料。韩餐烤肉的小料和蒜瓣和青椒条之外，花生碎、海鲜汁等，而这两样和其他烤肉店完全不同。老板说，海鲜汁是自家做的，味道和别人家不一样。花生碎也是自家琢磨出来的。

从食材方面来看，本质上烤肉店都差不多，重点在于新鲜，也就是口感。这是其一。其二，便是蘸料的味道，一家开店19年，自然有自己的独到之处，而我们认为，他们家的小料算得上是一绝了。

相比于其他烤肉店，他家的味道真的不错。

当然，这里最让人意外的是，老板的服务态度太热情了。她会询问食客对烤肉的感受，并以此来优化自己的经营，这一点相比于其他见不着面的烤肉店老板来说，有可取之处。

我们不是为了推广谁家的烤肉如何，但对于美食荒漠的葫芦岛来说，烤肉领域好吃的，这里算一家。

您觉着呢？