维生素作为人体必要的营养素之一，虽然不像碳水化合物、蛋白质、脂肪等需要大量的摄入，但是一旦缺乏某种维生素的摄入，身体则极有可能出现相应不适，吃过量也会增加身体负担！ 🥗现阶段所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。 ✅脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。 ⚠️如果摄入过量则可引发中。du❗ ✅水溶性维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、泛酸、叶酸、烟酸和生物素。 ✅ “每天摄入量达到RNI（推荐摄入量）和AI（适宜摄入量）之后，你维生素不足的可能性就很小” ✅ “每天摄入量低于UL（可耐受最高摄入量），几乎不会出现维生素过量对健康损伤” ⚠️需要注意：如果已经确定缺乏某种维生素，需要补充的剂量会比较大。 . 快速判断维生素缺乏方法，见图2-7 不同人群营养素RNI/AI，UL 见图8-9 . 🔅维生素优先食补，如果有以下情况注意选择相应维生素补充 ✅消耗多：长时间用眼的、爱熬夜的、压力大、健身人群 ✅没补够：长期吃素肉没吃够的、就是不爱吃菜的、减肥的、挑食偏食的、没机会晒太阳的 ✅吸收差：上了年纪的、胃肠不好的、抽烟喝酒的 ------------------------------------------------------- ⭐划重点：内容是日常参考，有明显问题及时就医‼ ⭐笔记内容参考来源 -《营养与食品卫生学》第8版 -《中国居民膳食营养素参考摄入量》2023 -《中国居民膳食指南》2022 -《中国营养科学全书》