紫红笛鲷，俗名红友鱼。南方近海常见的海鱼，幼鱼能上溯到纯淡水生活。它肉质有点粗，一般蒸、煮等，口感会有点粗霉，更适合煎、炸、炒球等做法。但其鱼味尚可、肉厚无小刺、量大价廉，比较适合做刺身，或制作咸鱼干。现在商业养殖成熟，小规格的便宜不好吃。#市场博物# #海鲜##广州#