茄子这样做也太好吃了，拌饭嘎嘎香，一吃一个不吱声 1⃣️：梅花肉绞碎，茄子切条加盐抓匀杀水，然后清洗干净挤干水分，加入淀粉抖匀 2⃣️：准备料汁：一勺生抽 一勺蚝油 拌勺老抽 半勺白糖 一勺淀粉加适量清水搅匀 3⃣️：油热倒入茄子炒软捞出，留底油，倒入蒜末小米辣炒香，再倒入肉末炒散，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入茄子炒匀，再倒入料汁炒至浓稠，关火加入葱花炒匀即可