天气温和，晚风轻柔的假日傍晚，谁不想坐在路边喝着扎啤撸个串呢？先别流口水！先来排除健康隐患。
1、烤熟别烤糊
食用没有烤熟的肉类容易感染细菌、寄生虫，如沙门氏菌、脑囊虫等。除此之外，烤糊的肉类表面含有很多致癌物质，也是不能食用的。所以吃烧烤要检查肉类是否均匀熟透。
2、路边摊要慎重
一些烧烤摊卫生隐患令人堪忧，尤其是路边摊，证件不全，或是“挂羊头卖狗肉”，以次充好，，卫生情况更是难以保证，很容易引起肠胃炎。
3、这些人群要慎重
烧烤一般以肉类为主，为高热量、高脂肪食物，口味偏咸、偏重，酒精更是会加重一些疾病。因此，高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等代谢性疾病患者要慎重食用，避免饮酒。
