蓝猪齿鱼（鹦哥，石马头，牙衣）是彩色珊瑚礁鱼里，比较好吃的一种，肉质洁白，味正，结实而不粗糙。它捕获量大，而且大规格的比较多，价格也不贵，冰鲜档遇到可以买。

它和青衣鱼（舒氏猪齿鱼）都是隆头鱼科的，隆头鱼科的鱼大门牙发达，粤语俗名多数叫某“牙衣”。

而很多鹦嘴鱼科的彩色鱼（图2），则多数会称之为“杂衣”或“彩衣”，五彩斑驳的，但多数肉质一般，新鲜度也不确定，看看就好。#广州# #海鲜#