我家隔段时间一定要吃的土豆肉丝，简直是太下饭了，家电泡椒味道更有层次，吃这道菜一定能要注意多煮点饭 1⃣️：牛肉丝洗去血水，控干水分后加入盐 生抽 姜蒜水 淀粉抓匀，再加入适量食用油锁住水分，切好的土豆丝洗去多余淀粉后沥干水分备用 2⃣️：油热倒入牛肉丝炒变色捞出，留底油放入大蒜 花椒 泡椒炒香，再放入土豆丝炒断生，加半勺盐增加底味 3⃣️：倒入牛肉丝翻炒均匀，再加入适量椒盐粉 蚝油 鸡精调味，最后放入葱段炒匀即可