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吃羊肉泡馍的时候,遇见了一外地来西安旅游的大爷,三下五除二就掰好了馍去窗口去煮,

吃羊肉泡馍的时候,遇见了一外地来西安旅游的大爷,三下五除二就掰好了馍去窗口去煮,老板一看说掰的太大了,大爷说,没事,然后老板说您老这没法煮啊,这个羊肉泡馍的馍要用手指连皮带瓤一起掐下来才算入味,才算地道………来来来,老板叫过来了煮馍的师傅,店里的伙计,三个人一起帮大爷重新加工掰碎,老板说,难得来一回,一定要叫您美美的品尝一下西安的特色美食,大爷连连道谢,说西安人真是热情厚道,吃惯吃不惯心情是“嘹咋咧””

评论列表

drizzle
drizzle 264
2024-07-08 03:03
实际上手掰的和机器切的没明显区别,纯属瞎讲究。

仰望星空 回复 07-13 21:58
作为省菜是西湖醋鱼的地方,确实吃啥都一样,可能也觉得功夫茶和食堂那种大桶茶都没区别的

原点 回复 07-09 19:57
纯粹胡说

用户10xxx53
用户10xxx53 148
2024-07-07 21:20
花钱吃饭还要自己弄,吃个怂下次不吃了

灰狼阿土 回复 07-31 19:15
你千万别去淄博吃烧烤。

用户11xxx39 回复 07-26 14:50
难不成你去店里自己切肉?

用户10xxx09
用户10xxx09 40
2024-07-07 22:59
说到底就是羊肉汤泡馍馍,您看这讲究的跟地道一样!

用户10xxx09 回复 07-27 18:17
在讲究也是个小吃!小吃说死了也死小吃

用户18xxx14 回复 用户10xxx09 09-18 22:40
没事谁愿意吃正餐啊,就是奔着小吃去的

仰望星空
仰望星空 18
2024-07-13 21:53
我去西安的时候也是掰太大块了,店家坚决不给我煮,说这样没法吃的不好吃的,不能让你吃这种羊肉泡馍,坏口碑的,他家有选机切和手掰,我选了手掰,掰出来有拇指一个指节大,这种程度也选不了机切了,只能继续掰,第二次再吃懒得掰选了机切,确实有差异,机切的方块四面切口受压,整体硬很多,也入味慢要浸泡很久,手撕的边缘松软,上桌就可以吃了

脚印太稀 回复 08-19 00:05
亏你还广东的呢[捂脸哭],就是普通一个饼,切的和掰的那茬口味道也不同。面也是,机器和的味道差一些。

隔壁老六 回复 脚印太稀 08-21 13:12
没毛病啊,我们一个意思啊!地方特色饮食,当地人最有发言权。文化要求才全国统一。

用户11xxx32
用户11xxx32 15
2024-07-15 12:46
手掰和机器压的口感完全不一样,手掰的口感更好,馍煮完后能入味,机器压的做不到这点,现在是生活节奏快了,自己手掰的也少了
隔壁老王
隔壁老王 14
2024-07-07 23:08
碎馍机几十年前就有了[墨镜]

隔壁老王 回复 07-10 22:28
[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]

蓝色红色
蓝色红色 12
2024-07-08 19:59
用机器就挺好,,,用手真的会疼,,,,[滑稽笑]
喜欢射洪
喜欢射洪 9
2024-07-10 21:12
西安的泡馍,肉来馍,凉皮,杂肝汤,是真心好吃,但现在行业有点乱,假的多,2千年以前,百吃不腻。

灰狼阿土 回复 07-31 19:17
美死你吧,现在有的牛肉比猪肉还便宜。

喜欢射洪 回复 07-29 08:06
好多村子的泡馍都是镇安人在做,做法假了,。9几年的泡馍,汤黄亮亮的,现在就白色,不舍得用料,做假了。

早安,菲
早安,菲 8
2024-07-08 20:25
编,现在要不本地人自己掰,要不机器切,老板不会帮你掰的。

佐德 回复 07-17 17:54
有的,有空的时候店里的人都在掰馍。

土豆片
土豆片 8
2024-07-18 16:29
羊肉泡馍有啥好吃的,十几年前曾经在西安回民街吃过一次,上当的感觉记忆犹新!

gq 回复 07-28 20:15
推荐景龙池老铁家真心好吃。老孙家和回民街都别去。

添添齐齐 回复 07-19 13:10
谁让你去回民街的

朋娃
朋娃 4
2024-07-09 08:27
把煮馍硬要叫成泡馍

chochod 回复 07-19 11:49
时代变了,大人![滑稽笑] 煮是有热源持续, 泡就只是泡罢了!

gq 回复 07-28 20:15
三鲜煮馍还是叫煮馍只是用的猪肉。

黑丝带
黑丝带 4
2024-07-19 12:59
大忽悠
播撒夜的荣光®
播撒夜的荣光® 4
2024-07-18 21:08
这个文十年前就看过[滑稽笑]
用户15xxx59
用户15xxx59 3
2024-07-12 13:49
我准备开个羊肉泡馍店,请几个印度小哥专门掰馍,欢迎品尝哟

一不小心啊嚔 回复 08-02 21:46
用刚扣完脚丫子的手给顾客掰馍吗?顺便用恒河水泡馍算了

睚眦
睚眦 3
2024-07-16 20:45
这小学作文写的好[赞]
护花使者
护花使者 3
2024-07-28 16:40
如果是我,直接来羊汤,一口饼,一口汤。
不发威的老虎
不发威的老虎 2
2024-07-10 14:19
西安的泡馍只涨不降,这点挺牛,还有别在火车站吃,不地道
用户10xxx30
用户10xxx30 2
2024-07-13 05:47
我就不吃掰馍🉐,让机器切,没啥区别

老武 回复 07-15 02:16
你懂个🔨

乱室佳人刘翠花 回复 09-03 21:15
掰的碎碎滴,然后碗底埋一块,厨师一看就知道你是自己人,会给你多放肉

qiangdoubufu
qiangdoubufu 2
2024-07-14 20:06
切的是平口,掰的是茬口更入味
简小翔
简小翔 2
2024-07-17 21:29
羊肉泡馍一碗多少?反正手抓羊肉一斤35

用户10xxx18 回复 08-21 16:28
我们这生羊肉都不止30一斤

老汤
老汤 2
2024-07-17 19:39
就是推广整的噱头
龙战天下
龙战天下 2
2024-07-18 17:49
机切的也是不规则的,吃着没啥区别
沙尘暴
沙尘暴 2
2024-07-18 17:45
羊肉煮馍和羊肉泡馍是不一样的
Hey咩
Hey咩 2
2024-07-19 08:20
这个著名小吃很多人吃不惯的。自己掰的,不好吃,会反思是不是自己的原因。老板掰的,不好吃,就发现是真的不好吃了。
快乐
快乐 2
2024-07-22 21:58
吃饱了撑的
xwq5182201
xwq5182201 2
2024-07-22 16:57
我去吃羊肉泡馍,光吃肉了,泡馍没吃,不习惯。就是尝个味。
快乐
快乐 2
2024-07-22 22:01
滴到桌子上接着凝结成油块,现在营养不缺,太油了不健康
天星
天星 2
2024-07-27 14:01
太小煮太烂乎没得吃
刘杨
刘杨 2
2024-07-28 08:27
看过一个抗日谍战片,里面一个地下党吃了三碗不一样口味泡馍,叫蘑菇,口汤,水围城,挺有意思

gq 回复 07-28 20:16
我只叫汤宽

龙行天下
龙行天下 2
2024-08-20 13:54
我在西安吃过一回大饭店的羊肉泡馍,最后吃了肉喝了汤,剩下了馍
用户10xxx61
用户10xxx61 2
2024-08-31 13:54
死面疙瘩,难消化,吃完胃泛酸涌上嗓子眼。
2025可乐
2025可乐 2
2024-09-02 06:55
啥羊肉饱馍,就是羊肉汤,味道一般,吃过两次感觉不好,什么记的,回民一条街上
太木杰太
太木杰太 2
2024-09-03 08:30
吃泡馍还是要去大店吃,大店做的用心些,小店有时看是外地人,知道不懂做的会随意一些,难免味道会差。
许欢妳
许欢妳 2
2024-09-03 23:06
然后收了大爷20块钱手工费[赞]
按布舅搬
按布舅搬 1
2024-07-10 15:19
这么复杂吗。?
若只如初见
若只如初见 1
2024-07-11 18:17
不是浇上热汤自然泡吗?怎么还煮,碰上不洗手或者手指甲有那啥的,一锅汤别人也吃卫生啊

darkness秦 回复 07-15 01:34
掰馍泡汤那叫水盆,掰了再煮那叫泡馍,汉族店叫煮馍,都是单锅煮,你自己吃不洗手就掰馍你不嫌弃也无所谓

候鸟
候鸟 1
2024-07-14 22:28
喜欢水围城
用户10xxx29
用户10xxx29 1
2024-07-16 09:51
掰馍那是仪式感!
老衲没有法号
老衲没有法号 1
2024-07-18 22:14
西安的泡馍太难吃
淡雨青茗
淡雨青茗 1
2024-07-21 15:48
我一个南方人在西安吃泡馍都能感觉到机器和手工掰馍的区别,区别很大
蓝色雨
蓝色雨 1
2024-07-22 07:32
羊肉泡馍。真心难吃
转角
转角 1
2024-07-22 15:05
适合本地人吃的
了无一缕
了无一缕 1
2024-07-23 08:35
掰太碎了馍吃起来烂呼呼的没有嚼劲儿,还是稍大一点馍、肉、汤风味都可以更好的感受。
字博
字博 1
2024-07-24 19:52
我不吃馍,给我来两馒头就行了
昭乌达
昭乌达 1
2024-07-25 05:56
纯属杜撰 没有这样的西安人 也不会有这样的西安人开的店
淡淡的云彩悠悠的游
淡淡的云彩悠悠的游 1
2024-09-17 19:41
我都是吃水盆羊肉
用户10xxx55
用户10xxx55 1
2024-09-20 15:21
西安,羊肉泡馍。老孙家,老李家。