汤汁都能泡两碗饭的红烧排骨炖土豆，土豆软糯入味，排骨软烂脱骨，一口一个根本停不下来 1⃣️：排骨洗净冷水下锅，加葱姜料酒焯水后捞出控干水分备用 2⃣️：锅中倒入油，放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒上色，再倒入干辣椒 花椒 桂皮八角香叶和大蒜炒香，加入一勺豆瓣酱和黄豆酱炒匀 3⃣️：加入开水（多一点）加一勺盐和少许胡椒粉，再加入一勺生抽 半勺老抽，焖煮40分钟，再放入土豆煮20分钟，加点葱花出锅