😓☀️没胃口，来一道冰爽开胃的醉卤罗氏虾🦐 🌞🍹 今天就教大家如何用简单的食材，做出餐厅级的美味～ 🛒食材准备： 鲜活罗氏虾 400克，洋葱 半个，柠檬片 3片，生姜 1小块，香葱 1根，料酒 20ml，醉卤 150ml（选择品质好的，是美味的关键），啤酒 100ml。 🎬制作步骤： 1⃣罗氏虾用流动水冲洗干净，生姜和柠檬🍋切片，香葱打结备用。 2⃣锅中加入足够的水，放入姜片、洋葱切丝，香葱结和料酒，大火烧开后放入罗氏虾，待虾身变红且卷曲时迅速捞出，用准备好的冰水过凉，保持虾肉的Q弹。 3⃣ 将处理好的罗氏虾放入一个大碗中，加入柠檬片和洋葱丝，倒入醉卤和啤酒，搅拌均匀。可以根据个人口味调整比例，喜欢酒香更浓的可以适当增加啤酒量。确保所有虾都能均匀浸泡在汁液中。 4⃣盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜，让虾肉充分吸收醉卤的精华。 5⃣腌制好的醉卤罗氏虾取出，摆盘时可以点缀几片柠檬片和香菜叶，增加色彩和清新感。 💦冰镇后的醉卤罗氏虾🦐，肉质紧实弹牙，每一口都是满满的鲜、香、醇，让人回味无穷！ 🌟小贴士： 罗氏虾一定要选用鲜活的，这样口感和味道才会最佳。 焯水时间不宜过长，以免虾肉过老。 醉卤汁的调配可以根据个人口味灵活调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒圈或泡椒。 腌制时间越长，虾肉越入味，但也要避免过久导致过咸。😋🦐