那天我给小妹家的两个外甥女做了清水丸子，没想到剩下几个丸子，第二天引发了家庭大战，两个外甥女因为抢丸子而互不相让。 小妹家人口多，每次在她家做饭，都要做的比我家多好几倍，做少了怕不够吃，两个孩子正是长身体时期，小妹的婆婆也饭量很好，还特别喜欢吃肉。 那天我共做了64个丸子，用了二斤多猪肉，还用了两个橘子的橘子皮。一家人都说丸子好吃。一顿吃下来，剩了不到10个丸子。第二天中午小妹往丸子汤里面下了点青菜。 两个外甥女都抢里面的丸子吃。小妹说，让我有时间再给她们做点。丸子做法非常简单，现分享如下: 猪肉九瘦一肥，洗净剁碎，剁的需要比吃饺子的肉馅再稍微细腻一些。 肉馅中加一颗鸡蛋、一点点植物油、盐、蚝油、十三香、味精或者鸡精等调味料，咸淡与饺子馅相同就行。然后顺着一个方向搅拌，直至上劲。 团好丸子。清水煮开，转小火，下一个一个丸子。丸子里面只需放一个桔子的橘子皮，等丸子漂浮起来变熟后，丸子里面加半把整根的香菜，如果口重，稍微放一点点盐，出锅。这样的清水丸子汤汁清淡可口，丸子Q弹美味。喜欢的可以试一试，颠覆味蕾。