国庆逛吃日记想记录下此刻这个模板有点东西 🇨🇳假日宅家，想要给家人做点什么特别的？ 👉试试这道虾仁炒腰花吧！简单几步，猪腰脆嫩入味，虾仁Q弹鲜嫩，调味料汁酸甜提鲜，辅以辛辣蒜香和清新香菜，口感层次丰富，食欲大增，让家人赞不绝口。 🛒食材准备： 猪腰 2只，虾仁 9只，小米辣 2个，蒜瓣 4瓣，生姜 1小块，香菜 1根，小青豆 1把，料酒 3勺 ，减盐生抽 2勺，淀粉 适量，食用油 25ml，鸡精 适量 🎬制作步骤： 1⃣猪腰去筋膜，清水浸泡5分钟，洗净后切成花片。加少许盐和料酒，静置5分钟后洗净，再加入料酒和胡椒粉拌匀，静置10分钟。 2⃣虾仁剖背，加入料酒、胡椒粉、少许盐和淀粉，拌匀后静置10分钟。 3⃣调味料汁：减盐生抽2勺，白糖2克、香醋1小勺、鸡精少许、白胡椒粉、淀粉3克，用清水调匀备用。 4⃣生姜、蒜瓣切片，香菜、小米辣切小段。 5⃣锅中水烧开，先焯猪腰至变色捞出沥水；同样方法将虾仁焯水至变色捞出。 6⃣锅中加油，大火爆香姜蒜，加入青豆翻炒。 倒入虾仁、猪腰和调味料汁，快速拌炒至浓稠，关火撒上香菜即可。 这道色香味俱全的爆炒虾腰，简直能把人馋哭。