开封的朋友问我早晨想吃点啥，我说到了开封那还不吃开封灌汤包啊！
他挥手一指，好家伙，这钟楼附近一片包子店，都是百年老店，随便选，闭着眼睛走进某家，即有上好的开封包子。
2015年在开封做关于历史名城开封的纪录片，那是中央电视台的一个活儿，我忝列所谓文化学者，在片子里边巴拉巴拉的说个不停，其实我哪里有什么文化，不过是信口开河罢了。跟我合作的王立群先生，他是河南大学的历史学教授，那是一个真正的文化学者。
学者不学者不重要，能不能吃到上好的开封包子才是最重要的。记着那次我吃了一次素馅包子，那里面的粉条头啊，鸡蛋呀，韭菜呀，中和到了一起，实现了多样性的统一。
怎么会那么好吃？
这次我要求再吃素馅儿包子，昨天晚上人家专门蒸了两屉，吃起来好像不是当年的味道。
不知道今天早晨我们早点铺子里吃的开封包子，会不会重现2015年的味道。
人的味觉记忆如此之强烈，真是老母猪想吃万年康，吃货本性不改。
对脾气，对口味，阴阳五行相生相合最重要。
我们家祖上说不定就是河南人，到了河南，吃的也舒坦，听河南人说话也带劲儿。昨天晚上，听了豫剧表演艺术家王燕老师的几个唱段，她是豫剧文小生表演泰斗王素君创立的豫剧小生艺术流派，这可咋办，一听就上瘾。做梦都是豫剧的味儿。
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