武汉市场上米粉总是劣币驱逐良币!很多人为追求口感劲道都喜欢吃胶粉不喜欢吃真正的米粉，不管是宽粉还是圆粉都硬的很，筷子根本夹不断[捂脸] 今天在武汉街头吃到一家沙市米粉，真是被惊艳到了，他们家的米粉是荆州沙市专供的，是相对比较宽的那种货真价实的米粉，软糯香甜，米香味很足，筷子可以夹断，吃起来虽然没有武汉市面上普遍用的米粉那么劲道，但是这才是真正的米粉啊，是儿时米粉的美好滋味!令人想起过去嗦粉的美好时光，吃起来也令人放心、舒心，配上鲜美的高汤和牛肉码子，真是要鲜掉眉毛! 很多武汉人乃至湖北人是缺乏吃米粉经验和素养的，毕竟湖北不像湖南、两广、云贵那么倚重米粉作为主食和主要早点，只有沙市、安陆、应城等少数比较讲究饮食的地方对米粉的原材料和吃法比较讲究。 所以，大家对什么是好米粉也缺乏边界意识，像那种硬邦邦、明晃晃、过于劲道、胶质感很重的米粉，湖南、广西、贵州人见了都避之不及，只有武汉人、部分湖北人不仅没有起码的警惕和排斥，还趋之若鹜，让武汉米粉店老板为迎合食客，大力购买胶粉，因为他们提供好米粉，很多食客嫌不够劲道都不吃。 米粉店老板怕生意变差，只好引进和坚持用胶粉，这就是令人啼笑皆非、无可奈何的武汉米粉界劣币驱逐良币的现象。 而且武汉米粉的高汤和码子（臊子）也比较平庸，很多有武汉米粉店老板舍得花硬功夫、花时间、花成本熬骨头汤和鸡汤作为高汤的。 您发现这种吃米饭的怪象没有？您是喜欢软糯米香味足的真米粉还是劲道的胶质粉呢？ #武汉过早😀# #米粉# #劲道米粉# #沙市米粉# #武汉米粉#