昨天好朋友家儿子结婚，在那里忙了大半天，回来很累。今早没有吃早饭，睡个懒觉，中午包了油脂啦酸菜蒸饺，光盘。 早就馋猪肉油脂啦酸菜蒸饺，一直没有包。昨天看到大学同学给我传她包的荞面蒸饺，更动了包蒸饺念头。 从老家带回来一颗酸菜，是有冷库的朋友家自己腌的酸菜。现在老家亲人也都腌了酸菜，不过得一个半月以后才能吃，经过一定时间的自然发酵，亚硝酸盐含量降到最低时，酸菜才营养美味。 酸菜配油脂啦，这种蒸饺最好吃。油脂啦是猪肥膘经过炒制后，把里面油脂全部逼出来，剩下的就是油脂啦。 我包了一锅蒸饺，自己就吃了十多个，香而不腻，淡淡的酸脆。 我的橱窗里放了一款酸菜，是我平时买过的唯一一种酸菜，翠花酸菜，里面不加添加剂，自然发酵，打开包装是酸菜特有的清香。如果有喜欢吃酸菜的朋友，可以但我橱窗里看一看。放在橱窗里的东西，都是反复体验过值得一试的好东西，胜在质量而非价格。 正宗东北酸菜