「燕」遇之旅，味游「福」地。嘉里大酒店的【嘉品餐厅】越发要做成黑珍珠、百年百年老店、各省驻京办的架势，各地方非遗美食轮番上场。收官之作携手福州【同利肉燕】百年老店，第四代第五代掌门人现场展示用猪腿肉加上番薯粉敲打至“薄如纸”的非遗绝技。
福建的肉燕，昵称“肉包肉”。顾名思义，肉燕晶莹剔透的“面皮”是用猪腿肉加上番薯粉敲打至“薄如纸”做成。同利肉燕寓意平安、传递吉祥，圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆。
用同样的肉皮切碎，即为燕丝，轻薄黏糯，是白胡椒、热汤和香醋的标配。
手工鱼丸个头大，鲜味浓，油脂丰腴，入口感受到扎实弹牙的鱼肉和猪肉的鲜香在嘴里弥漫开，每一口都充满浓郁醇厚的汤汁。
“无燕不成宴，无燕不成年”。同利肉燕寓意平安、传递吉祥。肉燕飞入千万“嘉”，同心同利享平安。#立冬#
