上世纪六十年代，由于粮食和副食品供应比较紧张，所以我们吃过各种各样的菜饭。有青菜的，乌笋叶的，草头的，蚕豆的，豇豆的，甚至还有野菜的，如猪专草。而其中最上品的是猪油菜饭，咸肉菜饭。 今天，我们全国几乎都是统一的说法，什么什么菜饭。而在过去，上海人烧菜饭并不叫菜饭，而是叫“咸酸饭”，尽管饭里面有咸味，没有一点点的酸味。不知道这个习俗是从何而来。网上有哪位朋友知道，请点明一二。谢啦！