“兀突”水的真相是什么？ 看了一则山西同乡的文章，说的是关于温水的叫法叫做“兀突水”。 这位先生把“兀突”这个词弄复杂了，搬出了历史典籍进行详细考证，可谓用心良苦。 其实“兀突水”的真相非常简单：“兀突”就是个象声词，兀突水指的就是即将开的水，或者是没有完全开了的水。。 在开水的过程中，水达到不同的温度，会发出不同的响声。 “兀突”就是开水过程中的声音之一，指水即将开的时候的状态，这时水的温度大约在70-80C°这个区间。 本地还有一个形容开水的词叫做“咯嗒水”。在水完全开了的时候，水花会上下翻滚，发出“咯嗒咯嗒”的声音。本地习惯把开水就叫做“咯嗒水”，“咯嗒”也是水开了的声音。 “兀秃水”表示没有完全开的水，“咯嗒水”表示完全开了的水，真相其实很简单。