泉州特色小吃主要有：洪濑鸡爪、安海土笋冻、菜头酸、泾河大糕、田螺肉碗糕、白粬、九重粿、源和堂蜜饯、红咖喱大虾米粉、泉州卤鸭、福建蜜饯、洛江肉夹包、安海捆蹄等，还有润饼、肉粽、元宵圆、面线糊、海蛎煎、春卷、满煎糕、肉燕汤、蒜蓉枝、猪油䭔、鸡卷、浮粿、水煎包、 土笋冻、芋泥、贡糖、马蹄酥、莱粿、芋圆、 虎咬草、地瓜粉团、桔红糕、 马鲛羹，以及崇武鱼卷、湖头米粉、永春榜舍龟、安溪咸笋包、永春白粬、大肠羹、过饥草汤、白鸭汤、石狮甜粿、浮桥面线面粉㰥、四果汤、石花膏……太多了，相传泉州555条小巷，巷巷有美食，真正的小吃在巷子里，网红街上的反而不那么正宗[滑稽笑]