一次，主持人问苑琼丹:“拍完《唐伯虎点秋香》后，你和周星驰还有联络吗？”苑琼丹摇摇头:“不联络，也不想和他拍戏了。”主持人好奇:“为什么？” 苑琼丹说:“我看见他就像小学生看见老师一样，有点害怕。” 主持人不解:“周星驰有那么凶吗？” 苑琼丹摇摇头:“他不凶。” 主持人更加不解:“他不凶，那你为什么还要怕他？” 苑琼丹说:“我觉得他是火星来的，是有智慧的生物；而我就是一头猪一样又蠢又笨，我跟他沟通不了。” 苑琼丹不是不想和周星驰合作，而是不敢和他合作。 拍《唐伯虎点秋香》时，苑琼丹与周星驰有一场婚礼揭红头盖的戏份。 原本只是一个简单的出场表情，但是周星驰却要求苑琼丹变化十几种表情。 开拍前，周星驰就问苑琼丹:“等一下，我掀开你的那个红盖头的时候，你要怎么演？” 苑琼丹就演给周星驰看。 可周星驰却接二连三的叫她:“再做另外一个，再做另外一个。” “还有没有？再来一个。” “再做一个。” “还有吗？” “能不能再做一个？” 直到苑琼丹变化了十几种表情之后，周星驰这才勉强让她通过。 就是这一场戏，让苑琼丹差点崩溃了。 拍完这场戏，她就觉得自己笨得不行，更是陷入了自己是不是越演越退步的自我怀疑中。 所以每次与周星驰一起拍戏，苑琼丹就觉得压力很大。 她觉得周星驰的要求很高，即使周星驰手把手地教她，但她还是一直达不到周星驰的要求。 她也没办法学会周星驰的那种搞怪无厘头的风格。 于是，她就跟经纪人说:“以后周星驰的戏，我们就不要接了。” 但拍《食神》时，周星驰又找上苑琼丹，苑琼丹不假思索就拒绝了。 但经纪人还是背着苑琼丹，偷偷替她接下。 苑琼丹为了掩盖自己的慌张，她就虚张声势地去片场。 结果还是被周星驰一眼看穿:“你现在的气场大了。” 苑琼丹至今都不敢再和周星驰合作，但却对他感恩不已。 苑琼丹演了半辈子美女，但都没人知道她是谁。 而她只是演了周星驰的一个配角，《唐伯虎点秋香》中的“石榴姐”一角就家喻户晓。 全国人民都知道她是风华绝代的石榴姐。 周星驰拍电影虽然非常严苛，要求高、精益求精，但也正是如此才能拍出部部电影都是经典的。
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