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企鹅蛋被水煮后,会发现它的蛋白非常的清澈,可以清楚地看到里面的蛋黄,这...

企鹅蛋被水煮后,会发现它的蛋白非常的清澈,可以清楚地看到里面的蛋黄,这是因为使鸡鸭等家禽蛋变白的糖蛋白卵清蛋白,在企鹅蛋中的含量较少,换之的是一种"抗冻"蛋白