吃了带血猪肝引发病毒感染

【🚨警惕！猪肝没煮熟的四大卫生隐患】

👉 1. 寄生虫感染

生猪肝可能携带绦虫、旋毛虫等寄生虫卵，误食会导致腹痛、腹泻，甚至寄生虫在体内寄生（如脑囊虫病）。

👉 2. 细菌性食物中毒

沙门氏菌、大肠杆菌等易在未煮熟的猪肝中繁殖，引发恶心、呕吐、发热等症状，严重可致脱水。

👉 3、病毒性感染

如果没有充分做熟也可能出现肝脏病毒感染影响

👉 4. 重金属残留风险

猪肝代谢重金属能力强，若动物摄入污染饲料，未煮熟时铜、砷等有害物质不易分解，长期食用可能损伤神经、肝脏。

🔥 安全吃法

✔️ 烹饪时确保中心温度＞70℃，持续3分钟以上

✔️ 先焯水去血沫，缩短高温烹饪时间

✔️ 避免二次污染，刀具、砧板生熟分开