电影《水饺皇后》以臧健和的真实故事为蓝本，讲述了一位女性在逆境中奋斗、崛起的传奇经历。 早年坎坷 臧健和出生于山东，早年是一名护士。她年轻时与一位泰国华侨结婚并生下两个女儿，但后来被丈夫抛弃，带着女儿流落香港。在香港，她面临诸多困境：语言不通、没有当地执业证，还因工伤和糖尿病无法从事体力劳动。 创业起步 在朋友的启发下，臧健和决定利用自己的手艺卖水饺。她观察到湾仔码头人流量大，于是推着用捡来的木料做成的小车，在那里摆摊。起初，她的水饺因口味不符合香港人偏好而遇冷，但她没有放弃，而是不断改良，最终成功做出了皮薄馅大、清淡可口的水饺。 品牌崛起 臧健和的水饺摊生意逐渐红火，她创立了“湾仔码头”品牌。1982年，日本大丸百货主动找上门来合作，她的水饺开始进入超市销售。此后，她先后开办了多家工厂，产品不仅在香港市场占据一席之地，还拓展到内地和海外市场。 坚韧与诚信 臧健和的成功并非偶然。她始终坚守诚信，拒绝在原料和质量上做任何妥协。她还具有很强的品牌意识，坚持用自己的商标和包装，拒绝被其他企业“贴牌”。