翡翠春卷，一口把春天吃进嘴里！孩子超爱吃 偶然发现菠菜春卷的神仙吃法，一口惊艳，直接把春天锁进春卷！ 🌱食材准备 菠菜：挑新鲜翠绿的，洗净后焯水1分钟，过凉水挤干，打成菠菜汁备用。 面粉：普通中筋面粉，慢慢加入菠菜汁，揉成光滑面团，醒发30分钟。 馅料：胡萝卜1根，去皮切丝；香菇4 - 5朵，泡发后切丝；再准备一把木耳，泡发后切丝。 👩‍🍳制作步骤 春卷皮制作：把醒发好的面团搓成条，切成小剂子，擀成薄圆皮，擀的时候撒点面粉防粘。 馅料炒制：锅中倒油，油热后先放香菇丝炒出香味，接着加入胡萝卜丝炒软，再放入木耳丝翻炒。加适量盐、生抽、蚝油调味，最后用水淀粉勾个芡，炒好后盛出放凉。 包春卷：取一张春卷皮，放上适量馅料，先从一边卷起，再把两边往中间折，继续卷起来，用淀粉水封口。 烹饪春卷：平底锅刷一层薄油，开小火，放入春卷，勤翻面，等春卷表面微微变色，有一定硬度就可以出锅了，千万别煎到金黄。 咬一口，外皮软嫩，带着清新的菠菜香，内馅丰富，一口就感受到春天的气息！家人们赶紧试试！