大众网记者王巧临沂报道

5月2日-3日，“炒鸡有料，乐享无限”趣味炒鸡活动在远通五一车展现场火热上演，吸引了临沂炒鸡界的名人大咖和爱好做临沂炒鸡、吃临沂炒鸡的广大市民到场参与。

临沂市首席技师、临沂炒鸡产业学院研发技师王子亮，中国烹饪大师、山东省鲁菜产业发展促进会临沂炒鸡委员会主席、临沂市餐饮与住宿行业协会执行会长许金永，2024第二届临沂市炒鸡大赛乡厨组冠军、临沂赵氏二柱炒鸡店总经理赵杰先后到达现场，在炒制炒鸡的同时，与大家交流经验，传授技巧。

通过大众网网络报名和现场报名的市民也热情参与。“我和家人一起来车展看车，知道炒鸡活动后，孩子和爱人都鼓励我露一手。”市民武先生说。

“我爱吃炒鸡，但不会做，听说车展上有炒鸡我就赶过来了，都非常好吃。现场炒鸡用的炒鸡酱味道很好。”现场，一位正在吃煎饼卷炒鸡的市民告诉记者。

据了解，本次趣味炒鸡活动分为专业组“炒鸡厨神”赛与市民组“炒鸡玩家”趣味赛两大板块。选手们以山间散养小公鸡为食材，采用统一的调味品，限时40分钟展开烹饪对决。在电磁炉与炒锅的碰撞中，传统酱香与创新风味交织，现场香气四溢，吸引大批市民驻足围观。

活动采用的炒鸡酱由临沂作庆食品有限公司提供，该公司是临沂本土企业，成立于1987年，现位于河东区太平街道，占地30余亩，拥有标准化车间4座，6000吨腌制池一座，6000㎡天然晒场一处，主营临沂炒鸡酱、花椒酱、甜面酱、海带丝、萝卜丁。所有酱料均采用传统工艺，自然发酵天然晒制，酱香浓郁、棕红亮丽、口感醇香。在花椒酱的基础上，公司延伸出“作庆万佳”炒鸡酱、排骨酱、红烧肉酱、剁椒鱼头酱、黄焖鸡酱等适合不同食材的调料品，原味、青花椒、香辣等多种口味满足不同用户需求，产品线上线下深受广大消费者喜爱。公司年加工销售万佳萝卜丁2000万斤，畅销苏鲁豫皖淮河流域和全国各地。