我敢说，大部分人吃过的的驴肉火烧可能都是马肉！很多店用马肉+香精冒充。几十年的老字号一般不敢玩砸招牌的伎俩！想要吃到真驴肉，一定要学会辨别。要么去老字。要相信便宜没好货这个道理！ 满大街的驴肉火烧。十家有八家用的是马肉！今天教大家几招辨别方法，看完保证你再也不上当！一是看价格。生驴肉低于60元/斤？假的！熟驴肉低于90元/斤？假的！我们老家镇上转盘路口有一家老字号驴肉。从我小时候就卖。现在熟驴肉110块一斤。量很少。旁边紧挨着就是打烧饼的，肉夹在里面，大口吃，特过瘾！都认他们家的！同行谁也干不过他家。20多年了。迈巴赫都买了两三辆。火烧夹肉卖12元？更假！便宜特价的驴肉，都是马肉。 真驴肉你闻一闻，有淡淡的牛肉香。假驴肉有一股马骚味。跟尿布似的。也可以让老板切块生肉你闻闻，真驴肉清香扑鼻！看骨头，最靠谱。要求带骨头买。驴的骨头细如筷子。成年驴的腿骨直径通常在3 - 6厘米左右。马的骨头粗得像拇指。成年马的腿骨直径一般在5 - 10厘米左右。